第一百八十二章聪明的大黑（2 / 2）

“小妹过来帮忙。”张峰将刺梨拎到石桌上，准备将刺梨身上的细刺都弄掉，泡一坛刺梨酒，剩下的就做成糖刺梨，也就是将刺梨泡在糖水中，这样吃起来就不再那么酸，甜甜的味道不错。

“好勒！”小妹拿了张凳子，就过来帮忙一起去除刺梨上的嫩刺。

刺梨身上的刺很多很锋利，所以在弄的时候要小心，要不然就容易扎到手，一般都用大拇指往边上拨弄，这样就容易将刺梨果子身上的细刺抹掉。

“嗯，味道还行……”小馋猫张月选了一个又大有黄的刺梨，去掉上面的细刺，然后掰开刺梨果肉去掉里面的种子，然后一口就塞进了嘴里。

“怎么样？回味很甘甜吧？”吃刺梨与吃橄榄果差不多，刚吃进嘴里的时候味道一般，但过一会儿就有很香的回甜，令人回味无穷。

“嗯，还不错。”小妹点点头道。

过了一会儿，大姐和张琳也过来帮忙，人多力量大，很快就将满满一篮子刺梨弄干净。

“小峰弄这么多刺梨准备泡酒？？”大姐好奇的问道。

“嗯，我准备将一半刺梨泡成酒，剩下的刺梨就做成糖水刺梨。”张峰点点头将自己的打算说了出来。

刺梨酒是农村常见的药酒，它拥有健胃消食的作用，不过制作比较麻烦，最简单的刺梨酒也要一年泡一年的时间，泡上两三年的刺梨酒味道更好。

以前父亲还在的时候，家里也经常有一坛刺梨酒，张峰有时会趁大人不在，偷偷的喝上一小口，味道虽然有些辛辣，但也有股刺梨的清香令人回味。

至于糖水刺梨那就和糖水野梨一样，都是为了用糖去掉果子里的酸味，让果子吃起来味道更好。

然而制作糖水刺梨，不仅要将果子上的细刺去掉，还要把果子里的种子都挖掉，这样在糖水里泡上两三天，捞起来就能直接吃掉，不用吃的时候再去籽，减少了许多麻烦。

弄好了泡酒的刺梨，张峰拎着酒瓶就向二牛叔家走去。

中午二牛叔正好在家，他家酿的糯米酒是附近十里村最好的酒，甚至有时城里人也会慕名而来。

“小鸭子你在干嘛呢？”张峰走进二牛叔家院子，看到小鸭子正撅着屁股在地上拨弄蛐蛐还是什么东西。

“呀！疯子哥来了，我在玩蛐蛐呢，你看这是我捉到的大将军，早上还打败了大毛的飞毛腿。”小家伙高兴的向张峰炫耀到。

小家伙们最近人手一个蛐蛐笼，就是用竹子编成的一个方形小盒子，大家一聚在一起就让蛐蛐打架，看谁的蛐蛐战斗力强，每天在月亮湖边或者村口的大榕树下，都能看到小家伙们斗蛐蛐的身影。

“疯子来了，快进屋坐！”二牛叔听到张峰的声音，立马走了出来笑着说到。

“我就不坐了，你给我打五斤糯米酒，我还要回家泡刺梨酒呢。”张峰将酒壶递给二牛叔。

“行，那你先等一会儿。”二牛叔进屋掀开酒坛，顿时一股浓郁的酒香飘了出来，真是香飘十里地，酒气满乾坤。

打了五斤酒回到家，张峰就将酒全都倒进陶瓷坛子里，随后放入刺梨，最后将酒坛密封，放进后院的红薯窑里。

就这样制作刺梨酒第一步终于完成，剩下的就交给了时间，估计一年后挖出来，金黄色的刺梨酒就成功了。