第六百三十三章佛跳墙2/2（2 / 2）

不过要做佛跳墙，还需要一只土鸡和两斤猪肉。

这些都需要到村口的小市场去购买，随着村里旅游业的发展，还有月亮湖蔬菜的出名，现在每天到村里卖菜的游客都不少。

许多城里来的老人，早上乘坐公交到村里锻炼身体，临走之时还会顺带着些蔬菜回去，因此村口的小市场越发的兴旺起来。

村里的张屠户现在已经很少上街卖肉，每天就在村里也能卖光一头猪，而且现在生意还越来越好。

“叔，给我来两斤猪肉，再来两斤排骨！！”

“好勒，小峰你来的真是时候，要是再晚一会儿，排骨就没了！”张屠户看到张峰带着大家走过来，笑呵呵的说道。

“哟，您生意这么好？”张峰有些惊讶的，虽然之前就知道大家的声音都很好，但也没想到会好到如此程度，这才八点过一会儿，两扇排骨居然就只剩下了这么一点儿。

“呵呵，这都是托了你的福，要不是你打出了咱月亮湖蔬菜的名声，村里的小市场哪里有这么好的生意！”说道这里，屠户叔开心的笑了起来。

张峰轻轻一笑，也没在言语，

卖好了猪肉和排骨，又和跑山爷买了一只两三斤重的土鸡。

剩下的像什么鲍鱼、鱼刺之类的东西，依依家里都有。

当老爷子得知张峰要做佛跳墙，顿时也心痒痒，连忙和柳奶奶赶过来一起帮忙。

佛跳墙的制作方法非常的复杂，几十种原料的准备工作就非常繁琐。

“大家都快来帮忙了，咱们一起做一个佛跳墙……”

“好啊，好啊，疯子我们要做什么？”

老爷子作为主厨，张峰算是辅助，然后带领小伙伴们一起处理各种食材。

女孩们在泡发鲍鱼，海参……

男生们负责剥蒜，刮姜，剁肉末。

至于张峰，则在砍排骨，剁鸡块，然后开始熬制鸡汤和排骨汤，这可是做佛跳墙的最重要的高汤。

高汤炖在大火上，老爷子和张峰就开始处理其他食材。

数十种食材要分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，

然后一层一层地码放在一只大瓦罐里，注入适量的上汤和料酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。

用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖几个小时，这才大功告成。

大家虽然都很忙碌，但依然乐在其中。

而且只有付出了汗水，才能体会到劳动中的乐趣，享受到自己亲手制作的美味。

“疯子，好了没？我们都快饿死了！”

闻着佛跳墙浓郁的香味，小胖咽了咽口水，然后向张峰问道。

“你饿了？？”张峰笑着问道。

“这都快一点了都！”小胖摸了摸肚皮，不用说也知道这家伙肯定饿了。

“呵呵，放心，咱们再炒两个小菜就开饭。”张峰笑了笑，再次加快了速度。

中午的主菜当然就是万众期待的佛跳墙了，张峰又炒了两个小菜，一顿饕餮大宴终于在大家的期待中开始了。