小满（2 / 2）

牛粪？想起那些每天反刍吃个不停，吃得多也拉得多的牛，俞善就一阵头大。

当初建牛场的时候，俞善特意设计了两条沟渠专门容纳牛的排泄物，以保持牛棚里的清洁。

其实最好是再建个沼气池，这样才可以充分利用牛粪。可俞善想了又想，觉得现在的工艺水平达不到，而且沼气这东西太危险，一个弄不好是要出大事的，索性放弃了这个想法。

结果，谁会知道一头牛每天能排泄二三十斤，一百头牛每天可以制造出一座壮观的粪山！

杨庄头倒是挺开心，兴冲冲地把小镜庄的地，跟俞信的地都厚厚的施过一层肥。

可在牛场堆肥发酵堆出的小山还有好几座，而且目测还会越来越多，俞善真的很怀疑不赶紧处理掉，牛场就要变粪场了……

她赶紧点头道：“都是乡里乡亲的，一车五文钱，只管叫他们来拉吧。”

这价格不贵，看来善姐儿没有怪罪村里人的意思，今天等于两件事都达到了目的，俞怀安父子俩心满意足的告辞了。

俞善见时间还早，干脆到庄子上看看糖水备料备得怎么样了。

这些天，俞馨娘、米娘子、秦娘子婆媳俩，还有崔云淑几个人一直在做琐碎的准备功夫。

她们收来了大量的新鲜仙草，晒干后仔细存好。做生意不光用量大，也要防着仙草过季以后，无原料可用的情况。

其次是红薯粉、木薯粉，米娘子她们已经做出几百斤备用。

比起藕粉高达十比一的出粉率，只要四斤鲜木薯就能出一斤淀粉，不愧“淀粉之王”的称号。

俞善让米娘子用木薯粉试做了南瓜芋圆、红薯芋圆，可惜这个季节没有芋头，不然还可以做些真正的芋头芋圆。

最值得骄傲的是，她居然把奶茶里的珍珠给琢磨出来了。

将红糖水煮沸，趁热再加入木薯粉，一边倒一边不停的搅拌，一直到锅里的糊糊变得黏稠成团为止，之后就可以愉快的搓小珍珠面团了。

搓好的小珍珠团撒上木薯粉防粘，等煮完就是熟悉透明的红糖小珍珠了，口感软糯又有弹性！

俞善粗粗算了下成本，一碗仙草糖水最贵的成本就是糖，其次是红豆花生之类的配料，再其次才是人力。

反倒是糖水里最关键的配料——仙草实在太便宜了，一些干仙草煮水再加些红薯淀粉而已，就变成了晶莹爽滑的仙草冻，一碗下来连一文钱成本都要不了。

不过俞馨娘说，哪怕她们常年喝仙草水的也想不到，居然只要加一点点碱，和一些红薯淀粉就能把仙草水变成仙草冻，实在是新奇的很，也不容易被人学了去。

俞善打算给一碗仙草糖水定价五文钱，一开始有原味、红糖味和桂花味三种口味可选。

然后再推出各色自选小料：红豆沙、绿豆沙、煮花生等等一勺一文钱；蜜豆、糖莲子、各色芋圆、珍珠一勺两文钱，客人可以自己搭配，端得是丰俭由人。

俞馨娘有些担心客人嫌贵，吃得人不多收不回成本：“善姐儿，你这糖水里加得全是好东西，本钱太高了。就不能换些便宜的材料吗？”

“小姑姑，这跟米粉生意不一样，咱们做的就是有钱人的生意，他们嘴刁，不是好东西才吸引不了客人。”俞善摇摇头：“而且这里头最贵的就是糖了，放少了味道不够甜也不行啊。”

俞馨娘已经好多年没买过糖了：“那要是换成蜂蜜呢？能不能便宜些？”

俞善苦笑着说：“蜂蜜也不便宜啊，白糖一斤四十文，红糖要便宜些，也要二十五文一斤，蜂蜜就更离谱了，一斤两百文呢。”

其实俞善觉得这个价钱倒也正常，毕竟物以稀为贵，现在都是野生的天然蜂蜜，数量稀少。

俞馨娘听了直乍舌：“以后你还是少让我们试吃吧，听了这价钱，我是心疼得吃不下去了。”

崔云淑这些天在庄子上住着，干活手脚麻利，很招人喜欢。庄子上的人对她很和气，相处久了，她胆子也大了些，忍不住小声道：“主家，我知道山里什么地方有蜂巢，不如我带你进山里割蜜吧？白来的，不要钱。”