买猪大肠（2 / 2）

猪小的时候吃的不多，自然不用考虑这么多。但是现在猪已经长大了，那么自己就不得不要考虑这些了！

所以周莹也没有想着说一头猪一定要喂满了一年才杀，一般就是觉得差不多了，周莹就会找人来杀猪了！

之前养的已经在雪灾遇狼的那一次就已经杀了，如今家里养的这几头是后来买的，虽然还没有满一年，但也已经是膘肥体壮了！

只是这猪是自家喂养的，所以周莹是打算留着过年的时候再杀猪的。

顺便还能够做成腊肉跟香肠，香肠的味道好，但是这肠衣却不是那么容易能够得到的，当然只是麻烦了一点！

肠衣最好是小肠做的，但凡是卖肉的摊贩都能够买得到！

这猪肠可能是嫌弃它脏的人实在是太多了，所以导致买的人也不多。

每次周莹去买猪肠的时候，卖猪肉的摊主都会一脸稀奇的看着周莹！

猪肠这个东西虽然说买的人不多，但却不是一个都没有！

这要是家里过得实在是艰难，又想要吃肉的。买一两副猪肠回去也不是不行，可是想眼前这位老太这样，明明穿着都算是不错的人。竟然还要来买猪肠的人可就是没有见过了！

所以心里觉得有些新鲜这不也是很正常的吗？

“为要是收拾的不干净可不能吃！”猪肉贩好心提醒道。

周莹点点头，：“多谢，这些我都是知道的！”她既然来买了，那么这些自己肯定都是知道的一清二楚的！

周莹买了十几副猪肠回去，小肠剥离干净了做香肠的肠衣！而猪大肠则是洗干净了，熬制猪油！

十几副的肠子弄干净了出来也是两天的时间了！

不过当看见周莹熬制出来的雪白的猪油的时候，林氏都傻眼了！

“娘，没想到这猪肠还能够熬油呢！”从前她们是只知道猪身上的板油是能够熬制猪油出来的。剩下的就是肥肉了，所以这也就是为什么这肥肉的价钱要比瘦肉的价钱高的原因！

因为这肥肉是能够熬制猪油出来的，所以大家肯定是更加愿意买肥肉回去了！

至于猪肠这个东西一向都是被大家嫌弃的，所以自然也就没有多少人能够把主意打到这上面去了！

如果真要是把主意给打到这上面去了，岂不就是等于自己给自己找麻烦么？

但是现在林氏却不是这么想的了，从前她就没有想过这猪大肠还能够有这样的作用。

“不过娘，您为什么要先加水？”她们就算是熬制猪油的时候都是直接就熬的，没有见过像是婆婆这样还要先加水的。

“因为这样出来的油会更好！”周莹道。