第六十一章 还是铃木晴子（1 / 2）

林启阳直接开始动手了，他把虾给一一去外壳，但是奇怪的是，他居然没有直接把壳扔掉，而是好好的存放在清水里。随后林启阳把虾仁一一洗净放入碗中，随后轻轻倒入料酒，撒上了一层胡椒粉，最后抓了一把淀粉放进去，细细揉捏着。这时候林启阳抽空看了看对面，似乎已经把虾仁给全部炒好了，正在倒入盘中。看得出来慕奇做的是虾仁滑蛋，的确是手艺高超，上面的虾仁经过爆炒之后一点新鲜的光泽感都没有失去，反而染上了蛋液金黄的颜色，看起来外焦里嫩，酥脆可口。整盘菜虾仁和蛋分的清清楚楚，粘稠的蛋液丝毫没有沾到虾仁上，可以看出这慕奇的厨艺的确是了得。

一旁的罗冠宁都看傻了，林启阳却丝毫没有被慕奇给左右了去。待虾仁都裹上了一层淀粉混合物，他就直接开火了，等锅中油烧至六成热时，林启阳快速又均匀地把虾仁一个一个放入锅中。那些虾仁一碰到滚烫的油锅，立马就沸腾开来，在锅中开出一朵又一朵金黄色的花。但是令人惊奇的是，虾仁本身却还保持着原本的形态，既没有炸开也没有变形，只是微微舒展着，跟它字水中的样子除了颜色以外竟没有半点不同。

这对火候和虾的控制该有多炉火纯青了啊？慕奇在一旁看着，心里不由得打起了退堂鼓。自己的虾仁盛宴还在摆盘之中，但是比起他那个来说，他的虾仁盛宴才是不出彩的那一个。与此同时，林启阳那边传来一阵阵虾仁的香气。很多人闻到好吃的菜都会说这道菜很好吃，但是这道菜不一样，这道菜只是闻到句让人忍不住想到不少美好的事物，就像深海里活蹦乱跳的活虾。这道菜问了让人觉得很‘新鲜‘。慕奇之前从来没有闻过这样的香味，作为一个资深的主厨，他很明白这样的技艺是失传已久了的古煎炸手法之一，只能说以前这样的做法都是在皇宫里御膳厨的人才懂得一二，平明百姓根本就没有机会品尝到。难道眼前这人的身世还挺高贵？但是又一点也看不出他的架子啊？慕奇不由得对林启阳好奇了起来。

林启阳自己却只是一心一意的做着菜，他等到虾仁都煎炸好了，就把他们放入盘中，随后在众人惊奇的目光种拿起了被放置在一旁的虾壳，倒入了油锅之中。

“嗞——”不得不说虾壳下锅的声音太过美妙，光是让人听了就口水直流，在场的人顾及都没想到，自己有生之年居然会对一盘虾壳这么期待。

林启阳目不转睛地盯着锅内的变化，时不时翻炒几下。空气中霎时间又多了一种香味，就是虾壳被炸得酥脆的奇妙味道，就像小时候逢年过节家家户户都会做的炸鱼一样，现在的虾壳就像刚出锅的炸鱼，香味扑鼻，一堆简单的虾壳没有经过任何处理竟能和炸鱼相媲美，这下连慕奇也不明白了，难不成这林启阳的厨艺真有魔力？

林启阳看着虾壳在锅中已经煸炒得冒红油了，便知道时间差不多了，一起锅把虾壳都倒了出来。虾壳一出锅，又惊呆了众人的双眼，那虾壳居然一个个的完好无损？

慕奇不敢相信地揉揉眼睛，又凑上前去看了看，发现那虾壳真是完整地出现了。要说虾壳虽坚硬，但是碰到像热油这样的东西也是分分钟瓦解的啊，怎么到了林启阳这里就……慕奇在这个时候在心里就已经认输了，就等着林启阳最后做出来的成菜会是什么样的。

只见林启阳把虾仁一个个的又重新串进了虾壳里面，虾仁坚挺光滑，虾壳薄如蝉翼，但是林启阳那双巧手就能将两者合二为一，重新归为的虾简直可以说是完美无缝。林启阳最后在上面洒上了料酒和一勺糖水，盖上盖子静待了几分钟，开盖出菜。

林启阳长舒一口气，满意地看着自己新出炉的作品，自言自语道：“第一次做虾，还挺成功。”这句话对慕奇的打击可是够大的，自己做了这么多年虾，居然会输给第一次坐虾的人……林启阳说着也抬起了头，看向慕奇：“慕冷大厨，你的怎么样？”

慕奇轻叹一声，拿出自己早已凉了的虾仁盛宴，同时说道：“不用拿出去试吃了，我输了。”

林启阳嘴角微微上扬：“你倒是愿赌服输。那这家店面，就是我的了。“

“自然是你的，“慕奇放下菜，走到林启阳面前，”但是我有一个问题想要问你。”

“想问我这个是怎么做的？”林启阳一副司空见惯的样子，但是慕奇却摇了摇头，说：“不是，我知道你的做法，但是这种手艺已经失传已久了，你是怎么知道这样做虾的呢？而且你还说，这是你第一次做虾。”林启阳也没想到他关注的点居然是这个，一时不知道怎么回答，最后只好故作神秘地指了指脑袋：“都在这里。”

慕奇奇怪地盯着他：“脑子？”

林启阳见自己就快要编不下去了了，赶紧岔开话题：“其实你做的虾不赖，只是……”林启阳走到慕奇那道虾仁盛宴面，细细端详，片刻之后接着说：“你的这道虾过于注重菜的外表，而不注重内在了。你只是随便炒了一下虾仁就急忙出锅，随后花了大半的时间在摆盘上。别看你这道菜有虾有肉有青菜，造型也够艺术，但是真正能吃的就只有几个虾仁而已。”

慕奇感觉喉咙里哽住了什么，听林启阳说这样的话自己竟说不出一个字来反驳。