第18章（1 / 2）

文仲鸣此刻已经坐在与归堂中。

天气和暖，天色还未全暗，楠木堂高高的长窗已经全部打开，方便文仲鸣更好地欣赏园中的景致。窗边笼着一炉芸香，香烟袅袅散去，既能驱虫，又为这园中更增几分静谧。

坐在窗前的文仲鸣登时觉得心里宁静极了。

阮正源正坐在他身旁，陪他饮茶。阮家的果茶，味道清淡悠远，却又带一点点世俗的果香。据这老爷子说，餐前不能饮浓茶，这点，不过提味而已，让味蕾一洗而新，准备迎接各色妙味。

少时传菜的佣人鱼贯而入，一只只珍贵的汝窑白瓷小碟里盛着阮家奉上的冷菜冷碟。

“这么多？”文仲鸣事先没看菜单，心想不是向阮家打过招呼，说是不要太抛费么？

“不多，”阮老爷子微笑道：“八冷碟而已，每样准备得都很少，但若没有这八样，便不成席。”

文仲鸣一眼望去，果然见碟中都是浅浅的一些儿，刚好供他每样都浅尝辄止，试一试味儿。

“这八冷碟，都是什么来历，还请老爷子不吝赐教。”文仲鸣没见到宁淑，心里有些痒痒的，只拖着时间，希望宁淑能够出来，让他见一面。

阮正源微笑着开口：“文署长是见过大世面的人，阮家在饮馔之上的雕虫小技在您面前其实不值得一提。只不过这已经入夏了，有不少时令菜品，刚好想请署长品鉴品鉴，尝个新鲜。”

文仲鸣望了望，顿时笑道：“果然是时令佳品。”

他见到其中一碟正是一只切开的咸鸭蛋，双黄的，红色的蛋心亮汪汪的格外诱人。入夏时节，省城这一带家家户户都会自己腌些鸭蛋，这算不上什么珍馐佳肴，倒是挺接地气。

文仲鸣就伸筷挟了一点鸭蛋黄，入口细细地尝了，觉得这蛋黄倒不像家中常吃到的鸭蛋那样偏咸，入口咸淡适中，刚刚好，可那蛋黄奇就奇在入口柔润，口感精妙，只有在舌尖上品片刻之后，才缓缓地带出丰腴的香味，越尝，那香味就越来越厚，直到他饮一口茶下去，那香味犹在舌尖萦绕，挥之不去。

这腌双黄鸭蛋是最为普通的做法，但是阮家呈上的，却是将这极常见的材料，用最简单的手法，做到极致这令文仲鸣不得不服，阮家，就是阮家。

“不错！”文仲鸣扫了一眼余下的数碟，指向其中一件，向阮老爷子请教：“敢问这一件是……？”

阮正源微笑，自己先去取了旁边一直在温着的黄酒，先给文仲鸣斟了一盅，又给自己倒了些，这才应道：“这是醉六月黄。”

这“六月黄”，是还未完全长成的大闸蟹，但是壳薄肉嫩黄多，以好酒醉之，最是鲜美。文仲鸣听说过“六月黄”，却没吃过这种吃法，当下学着老爷子的样子，试了半只六月黄，只觉酒香馥郁，膏黄鲜美，肉质软嫩，带着浅浅的甜味。

“是好蟹！”文仲鸣赞了一句，“今天我在这里，果然是长了见识了。”

阮正源见他吃得满意，微笑着点头，应道：“署长喜欢就好其实我们阮家，也从不敢标榜自己是什么饮馔世家，不过就是将家常吃的东西拿出来宴客而已。”

这话明着是自谦，其实把阮家夸到飞起自家家常吃的东西，却外间酒肆饭铺里的成菜要精致百倍，这不是自夸是什么？

文仲鸣不在意这些，他试了一圈冷菜，样样觉得好，却只盼着一会儿热菜大碟上来的时候，能见到宁淑，多年未见了，正好与她叙叙旧。

只可惜宁淑始终未出现，热菜倒先上来了。

天色渐暗，与归堂内的灯一点点地亮了起来。传菜的佣人们再次鱼贯而入，先由一人将八冷碟全部撤去，接下来，论阮家的传统，该同时上八热菜并一汤一饭，在这之后的一轮才是点心。

文仲鸣见席上只上了七道热菜，有些惊讶，扭脸问阮老爷子：“请问，我这是该再等上一会儿么？”

阮老爷子却已经先执了箸，连连说：“不妨事，不妨事！那个丫头啊，早先就说了一定要亲自给您奉上这最后一道菜的，唉，现在的年轻人，就是固执啊！”

文仲鸣一听，“那个丫头”、“现在的年轻人”，他立即想到了宁淑。一时满桌的山珍海味他挟在口中，差点儿都尝不出什么味道来。

偏生阮正源还一本正经地向他介绍：“这是蟹黄扣辽参，就是署长刚才尝过的六月黄，现剥的蟹黄与辽参同烹做出来的。”“这是干贝汁浸米苋，取干贝汁是阮家的一绝，而米苋正是时下最鲜嫩的时蔬，署长不妨试试。”

文仲鸣一一试过，他对那道茶汤珍菌捞饭印象最为深刻：说是茶汤，其实是珍菌与鸡高汤一起熬制成鲜亮的茶汤颜色，舀一勺米饭，配一勺汤，登时菌香满口，叫人停不下手中的匙羹。

可是这位文署长依旧忍不住抬头看看，心心念念地盼着那最后一道。果然，与归堂一侧的门缓缓打开，当真有个女子身影出现在门口。文仲鸣此刻心头满是关于宁淑的回忆，一眼望过去，见那人影青春窈窕，盈盈而立，恍然间忆起早年求学时的生涯，文仲鸣忍不住就扶着桌面站了起来。

却听银铃也似的一声轻笑，然后是一个少女声音开口招呼：“文叔叔！”

文叔叔？！

文仲鸣看清了来人，是个十五六岁的俏丽少女，果然该管自己叫“叔叔”，他心中一阵怅惘，就又坐了下去。

那少女正是阿俏，她双手捧着一只汝窑的白瓷浅盘进来，亲自将这最后一道菜布在文仲鸣面前，然后又是行了一礼，打招呼说：“文叔叔好！”

阮正源为她介绍：“这是宁淑的长女，眼看就要十六岁了。”

文仲鸣有片刻间的失神，一晃这么多年，连宁淑的女儿，都已经长成这样亭亭玉立的少女。而他却总是执着那一份少年人的心事……徒惹人笑。

阿俏立在文仲鸣身边，微笑着说：“文叔叔不妨尝尝，这是我做的，也是家常小炒，题目就叫做‘宁氏小炒肉’。”

文仲鸣奇道：“宁氏小炒肉？”

他只道宁淑进了阮家门之后，就一直在帮这阮家打理生意，但他却没想到，这阮家的席面上，竟会出现一道以宁淑娘家姓氏命名的菜肴。

阿俏脆生生地点头应道：“是呀，这是按我外公家祖传秘方做的，我娘嫁过来之后，就将宁氏这一道菜也融入了阮家菜。”

文仲鸣听见阿俏这么说，忍不住凑上前，只见这道菜与其余阮家菜式都有不同。阮家菜的烹制方式以烧、炖、煨、、蒸等为主，急火快炒并不见长。而这道菜却是炒制而成，盘中薄薄的肉片之间点缀着青红辣椒，颜色也格外鲜亮诱人。

文仲鸣只看了一眼，就觉得这道小炒肉的香味已经钻入鼻端，霸道得躲都躲不掉。席间有这么一道菜，顿时像是燃了一把火，将整个席面都点亮了。

宁淑此刻正陪着阮茂学父子两个在自家花厅里用晚饭。阮浩宇吃完，见父母也已经放下了碗筷，这才毕恭毕敬地站起来，向父母告辞退席：“我吃饱了，谢谢爹娘！”

阮茂学满意地点点头，打发小儿子回去温书。夫妻两个则坐在一处说话。

宁淑白了他一眼，说：“我至始至终都留在这里，外面都由老爷子和阿俏招呼……你，满意了吧！”

阮茂学点点头，说：“阿俏是个好孩子。”他这话刚说完，就想起早先阿俏抢白他的话，脸上忍不住一僵。

宁淑则已经回过头去，说：“阿俏说了，说人家是经济署的署长，总不好轻易得罪，但是最好也能教署长知道咱们家是家和万事兴的人家。文师兄自己也是有儿有女的人，阿俏说她出面，对方能明白的。”

阮茂学听妻子这么一说，心中颇感歉疚，伸手臂揽住了妻子的腰，凑到她耳边小声说：“早先是我太心急了，不该胡乱说话的！”

宁淑虎着脸，瞪了丈夫一眼，说：“你知道就好！你想想，这些事儿你竟然还要女儿出面替你去张罗。”

阮茂学赶紧将手臂又箍紧了些，讨饶似的说：“回头你告诉阿俏，那一碟子老醋蜇头我乖乖地全给吃了，酸得连牙都倒了，一晚上只能吃豆腐……”