第59章（2 / 2）

她奶奶去隔壁送肉后，她就专心致志地处理起手头的大肉来。

象鼻，依旧是照上回那样，做成了卤象鼻。

野牛肉嘛，她想了想，做了一个水煮牛肉。

这道菜讲究油大汤宽，料是整道菜里最关键的。

她把姜蒜切片，煸香。把花椒、泡椒、辣椒放下去，再放上豆瓣酱，往里面加盐加水。

当然，还要放上一点点糖调味。

汤汁在灶上先熬着。

转头就把野牛肉拿来切成薄片，加淀粉，少许的盐和料酒，抓匀腌制。

本来，腌牛肉还需要加鸡蛋清的，那样会更嫩更鲜。但她家没鸡蛋，她又怕她奶说她，没敢抱鸵鸟蛋回来。

唉，就这么着吧。

在腌牛肉、熬汤汁的同时，她又把小白菜和豆芽洗净焯水，捞出，铺在等会儿盛水煮牛肉的陶盆里垫底。

等到万事俱备，就把牛肉片放到汤里煮。这个过程中，要用筷子把黏在一起的牛肉片弄散，还要用锅铲把浮沫去掉。

肉一熟，就把肉捞起来放到垫了菜底的陶盆里，再把汤汁淋上。表面撒上厚厚的一层葱花。

照理，撒香菜味道更美。只是野地里找不到这东西，大家种地又都喜欢种粮食，蔬菜的品种都少。更别提种这东西了。

她爹也趁着娃子做饭的空当，把两根象牙也搬回来了。

这下，她家就有四根象牙了。

好在这种东西就是埋在地下，也不会腐化，最多变成化石而已。于是，红果儿看着她爹把象牙，搬到地窖里随便放着，也没说什么。

只蹭到她爹跟前儿，说了几句好听话，表达谢意。

等到晚上，李家堂屋里的饭桌上，就摆上了一道卤象鼻、一道水煮牛肉、一道竹筒鸵鸟肉还有一道鸵鸟汤。

每种摆出来，可都称得上是大菜呀。

年三十的时候，她奶和她爹就已经被她的手艺给折服了。但他们都没想到，居然有一天，自家能吃得比年三十晚上还要好。

都是爱好辣口的人，侯秋云和李向阳的目光，不由自主先停留在水煮牛肉上。

李向阳嘴里馋得直吞清口水，但还是先挟了两片牛肉到他娘碗里：“娘，你吃。”

又挟了两片肉到红果儿碗里：“来，果儿，快吃。”

挟完之后，筷子不歇气地就冲到陶盆里，又挟了两片肉，直接往嘴里一塞！

哇，这大火速烧，起锅就吃的菜是不一样啊！

出奇的鲜嫩香，典型的麻辣烫。一尝之下，一下子就引发了人的大馋大瘾！虽说烫得他嘴里差点像是起了泡一样，汗水也跟着一直流，但就是叫人舍不得丢口！

连吃十来口，浑身上下都有种酣畅淋漓之感。

李向阳忍不住大呼“痛快”！

侯秋云吃得也高兴，但听儿子这么说，不由笑着酸他：“痛什么快啊？人家不知道的，还以为你是喝了几口老酒呢。”

李向阳笑笑，又把装了鸵鸟肉的竹筒，外面的芭蕉叶和竹叶弄开。然后又是让他娘先动筷子。

侯秋云最初听到红果儿说，那是一种很大的鸟身上的肉时，还有些诧异。

鸡鸭这些家禽的肉，不都是白肉吗？这鸟肉咋会是红的呢？

而且，肉上面都没啥肥肉。这咋吃啊？

肥肉才香嘛……

对这肉实在不抱啥希望，侯秋云只挟了一小砣到碗里。这一小砣里，还有不少是糯米，米里还包裹着一小片笋片。

只是，糯米早吸饱了红果儿灌到竹筒里的“鸡汤”，一颗颗晶莹剔透的。那肉因为蒸的时间长，一筷子下去，马上就戳出个窟窿来。

看着，就相当引人。

侯秋云把肉连着糯米和笋子，一块儿放进嘴里。顿时大觉惊奇。

这肉明明不是肥肉，要说入口即化有些太夸张了，但也差不了多少了。它嚼起来竟是没有肉渣感的！而且，还半点不带肉腥味儿。味道鲜甜，糯米黏牙，又裹了竹叶和笋片的清香，酱油的酱香。

一口咬下去，人的魂儿都快飘起来了。

侯秋云吃着鸵鸟肉，好吃到不住叹气。这么好吃的东西，以前她连想都是不敢想的。

这些东西，到底味儿大。吃了一阵后，这娘儿俩就一前一后，都用汤瓢舀了汤来喝。

然后一个不好，娘儿俩又被“鸡汤”的鲜香给征服了。

李向阳感叹：“果儿啊果儿，你做菜手艺咋这么好呢？就凭这一手，以后去国营饭店当个主厨，肯定没问题啊！”

他老娘将就筷子头，直接就敲了他一记爆栗：“你叫红果儿干嘛？！”

李向阳懵懵地：“当主厨啊！当主厨多好，天天吃大鱼大肉的！”

“咱家没有大肉吗？你哪天没吃大肉了？你叫咱红果儿当厨子，厨子那是干什么的？在旧社会，那就是伺候人的！咱家红果儿以后可是要念大学，有大出息的，你叫她当厨子？！”