第1137章 拍错了(1 / 2)
第1137章 拍错了
其他人都是经多见广的人,并没有因为卢冲狼吞虎咽吃相不佳而鄙薄他,反倒觉得卢冲豪爽不羁不拘小节,拿历史的人物打方,重视礼仪一丝不苟的袁绍,豪放大气不拘小节的曹操……这样对下去,会发现越是重视外表礼仪规规矩矩的人,越是很难在局势动荡立足。
朱丹青继续点菜:“黄焖鱼翅……跟大家介绍一下,这道黄焖鱼翅,主料有吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤,晚清时期,翰林谭宗浚父子十分讲究饮食,他们便开创了著名的官菜—谭家菜,其最有名的一道菜品,是黄焖鱼翅,当时谁家的菜做得好吃,会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜,黄焖鱼翅是那样被吸收为清宫宫廷菜的,谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房,皇品尝后大加赞扬,于是这道菜被御膳厨师收录进了御膳菜单……来的够快的,咱们尝尝这道菜。”
严乐乐吃完,露出一脸的惊喜:“这鱼翅色泽金黄亮丽,有弹性,吃起来口感软糯,又容易吸收,这汤既鲜又香,浓厚滑润,实在美味。”
卢冲大笑起来:“乐乐,你现在也是美食家了!”
严乐乐娇俏地白了卢冲一眼:“我早是了,我可是资深了二十年的美食家!”
朱丹青点的还有一道烧鹿筋:“烧鹿筋终于做好了……我给大家介绍一下,这道菜的主料为花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤,当年雍正还是亲王的时候,每年都带兵到木兰围场狩猎,而且每次都会收获许多猎物。他最喜欢吃的是鹿筋,他认为男人尚武需要不断的壮筋骨补体力,于是亲兵们把山鸡和鹿筋炖在一起,并配白菜和山野生枸杞。雍正继承皇位后,御膳房将此菜更加精细地处理后收入了菜单……”
顾家辉点评道:“非常不错,梅花鹿的鹿筋弹性十足,被萝卜和苹果煨制之后,非常的清鲜,没有任何腥膻之气。汤浓郁香醇,应该是用山鸡和家养鸡一同炖煮的,在不腻不肥的特点下还别有一种野味香……”
曾玉泉点了一道清宫万福肉也让大家赞不绝口。
这道菜的主料是精选五花肉、怀柔板栗、鲁东金丝小枣、西湖莲子
相传慈禧太后六十大寿寿筵,御膳房各位厨师都大显身手敬献寿品,一位鲁东籍的赵姓御厨,根据华夏传统的吉祥字“福”创制了此菜,在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后把五花肉的肥油全部都炼了出来,使得五花肉肥而不腻,即使常吃也不会使人发胖,由于此菜名又有早立子的寓意,所以深受慈禧太后和她身边的妃子们喜欢,即兴提名“万福肉”。
其他人也都点了一两道菜,这些菜都是御膳,过去都只有皇室人员能够享用,不过,现在也不是一般人能够享用的,这些正宗御膳也是有资格能走进华英会的人才能吃到的,像方冰冰和严乐乐,如果她们不是卢冲的女人,也进不来。
剩下的时间里,其他人都在聊天,卢冲则一边大快朵颐,一边倾听。
朱丹青这些朋友都是出身于一二等豪门大族的官宦子弟,见多识广,又是京城人,有着京城人喜欢侃大山的习惯,聊起天来像黄河泛滥滔滔不绝,国际形势、国内形势、京城权力圈子里的事,都侃侃而谈,一些大人物有什么动向,那些豪门大族的子弟又做了什么丑事,好像没有他们不知道的。
他们还爆出一个大新闻,那个黄志成居然不是黄元福的孙子,而是黄元福的儿子,黄元福给他儿子戴了一顶绿油油的帽子,黄家真是名副其实,脏到底。
随后他们又讲了一个圈子里的趣谈。
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