119.第119章 招牌水煮鱼（1 / 2）

时间步入八月底，这一阵子，御福楼的生意比起以前，已经有了一落千丈之感，随着餐饮业的发展，位于临海城市的东江，也逐渐的要掀起一股海鲜风暴，使得一些高不成低不就的中型餐饮，也深受其扰。

任何行业都是如此，你不进步，就只能逐渐的被淘汰，随着海鲜市场的进一步扩大，以及一些以海鲜为主打的餐厅逐渐的涌起，人们对于海鲜的追求，也形成了一股势不可挡的趋势。

御福楼在沉寂了半月之后，在准备充分之后，保持原有的在品水准的基础上，增添了以水煮鱼作为主打的海鲜菜品，以求能够在中餐传统菜式步入低迷的趋势下，保证御福楼的盈利。

清晨的曙光照耀在御福楼明亮的玻璃上，反射着耀眼的光，外部经过简单的装修之后，也有了新的面貌，一排排喜庆的红灯笼挂在巨型灯箱的下方两侧，就连那青铜牌匾，都被仔仔细细的擦的干干净净，大门两侧，不知何时安装的霓虹灯走字牌匾，其上不断的游走着最新推出的经典菜式，以及招牌水煮鱼和一些贝类的特价菜。

透过巨大的玻璃窗可以看到，其内的服务员也都换上了崭新的工作服，一派焕然一新的景象。

而在外面焕然一新之间，御福楼厨房内，准备了一早上的厨师们也都暂停了手里的工作，此刻在休息区域前站定，王铭也在其中，目光带着一丝无奈的望向站在众人身前的厨师长李龙。

“今天开始换新菜，这一次的换菜，在保持原有的传统菜肴的基础上，增加了以水煮鱼为招牌的海鲜菜品，这一阵子，店里生意的下滑，瑜总虽然不说，可作为御福楼的厨师，作为中型餐饮的领头羊之一，我们不能放任御福楼的牌子倒下去。”

“厨房里有不少跟随我多年的老人，也有新人的加入，我希望大家能够齐心协力，将御福楼应有的客源拉回来，再创一个巅峰十年，这一阵子的磨合，很多海鲜菜品你们也都有介入，接下来，我希望大家在对工作的认真上，更投入一些，争取做到以店为家。”

“多的话，我也不说了，总之，一句老话，今天工作不努力，明天努力找工作，我相信，我们跟着餐饮的前沿行走下去，一定能够再度的创造一个辉煌。”

李龙面色凝重，对着身前的众人开口说道，而随着他的声音落下，厨房内的众人，面色也都涌现出一股凝重。

“散会吧，希望大家能够恪尽职守，努力的做好自己的本职工作，我相信，只要用心，只要认真，只要努力，你们都能够做得到。”

看着众人的脸庞上都浮现出认真严肃的表情，李龙轻轻的点了点头，开口继续说道之后，人群逐渐的散开，各自对着自己的岗位缓缓行去。

不得不说，在两千年的时候，这一种营销手法还是比较受众，外加新鲜的海鲜也有折扣，当天中午，御福楼就迎来了许久没有过的火爆，虽然依旧比不上以前，可却创造了这半月低迷状态下的新高。

王铭虽然在七火的位置，可除了素菜和家常菜的制作，新添加的海鲜菜肴，也有一部分经由他这里烹饪出来，站在炒锅旁，望着锅内清水中的蛏子，王铭伸手擦了擦脸颊上的汗水，侧身望向身后不远处的调理台，其上密密麻麻白案，摆满墩上切配好的菜品，使得王铭不由的撇了撇嘴。

“还是底子厚啊，就这么简单的营销手段一出来，加上一些当下逐渐热门的海鲜菜肴，这生意就有有了回暖的迹象。”

收回目光，王铭将锅内的蛏子倒了出来，用清水冲洗干净之后，将作为辅料的香芹抓过来倒入一旁的漏勺内，锅内注入食用油，烧至七成热的时候，香芹被热油轻轻的烫了一下，接着拿了出来放在一旁。