146.第146章 文思豆腐（1 / 2）

王铭心中暗道，早在先前李繁铭突然出现，而且张口就要与自己约战之时，他就觉得有些古怪，这一世的两人并没有丝毫接触，可后者却宁愿付出让王铭都动心的大额筹码，也要与自己一分高下，这与王铭记忆中的李繁铭的为人，性格上相差极大。

此时随着监考官细微的眼神波动，王铭也可以断定，李繁铭纠缠着自己要进行比试，应该与陆天峰脱不开关系，可让王铭依旧不解的是，自己与陆天峰在之前同样没有任何交集，即便如今依然如此，可他却隐隐的感觉到，这个看似神神叨叨的陆天峰，似乎...有意的在帮助自己提升。

“让李繁铭成为我成长路上的磨刀石么？不过，不得不说，这个对手，真的很不错。”

王铭心头暗道，侧身时，望着已然着手开始起来的李繁铭，轻轻的摇了摇头，将心里的那一抹疑惑压制下来，逐渐的心平气和中，目光再度的落在身前的原材料上。

面对着两道菜的原材料，王铭沉吟片刻，先将文思豆腐所需的原材料拿了起来，内酯豆腐，因为质地鲜嫩，因此颇为的柔软，打开之时，需要在底部轻轻的开一个小口，将其内的空气尽数的放干净之后，豆腐不会再与包装粘连，从而能够使得豆腐被倒出来之后，保持一定的完整性。

手中二号桑刀的刀尖轻轻滑过内酯豆腐上面的塑料封膜，将其揭开之后，王铭轻轻的拍了拍底部，可却并未倒出来，而是转手放在了一旁，这种内酯豆腐因为鲜嫩柔软，其内的水分也极多，打开之后稍微放上一会，质地也会略微的凝实一些，对于精细的加工来说，会更为得心应手一些。

而在将内酯豆腐放在一旁之后，王铭将其余的辅料也都拿了过来，文思豆腐，因为谐音的缘故被称之为纹丝豆腐，顾名思义，对于原材料的刀工有着颇为严格的要求，无论是作为辅料的火腿木耳青笋等原材料，还是那质地柔软的内酯豆腐，都要将其加工成为牙签一般的细丝，其余的诸多辅料还好，即便是鸡胸肉，细心下来，王铭也有把握将其加工出来，唯有那质地柔软的内酯豆腐，想要将其均匀的加工成牙签一般粗细的丝，难度不可谓不大。

“还好有你。”

王铭握了握手里锋锐的二号桑刀，心中暗道，面对这种要求精细的刀工，他手里的二号桑刀因为刀身轻盈，而且比一号菜刀更薄的缘故，操作起来，无形中便占据了一些优势，当然，前提条件，是能够彻底完美的将其掌控，否则的话，依旧极难完成，而这一点，对于王铭来说，早已具备。

随着心中念头放下，王铭凝神静气，神色认真，手中的二号桑刀稳稳的对着墩上的食材轻轻的一刀切下，锋锐的刀锋闪烁着寒芒，落下时，轻而易举的将手里的原材料薄薄的切下了一片。

而在王铭开始动刀切配时，距离他不远处的调理台旁，李繁铭亦是神色认真，可步骤却与王铭一般无二，随着他手中锋利厚重的一号菜刀一次次的落下，薄如蝉翼的青笋片，也是一片片的闪现了出来。