395.第392章 鸳鸯酥盒的真正形态（2 / 2）

而在柳辉所制作的面食发酵间，王铭则是已然将最后的鸳鸯酥盒制作了出来，为了达到更好的效果，王铭将制作好的面胚盖上盖子，进行短暂的放置，这样的话，能够有效的使油酥面与馅料之间两种味道更好的结合在一起。

看着两人都停止了手中的动作，台下的众人纷纷将目光望来，虽然距离略微有些远，可通过会展大厅的倍投投影，依旧能够清晰的看到两人的操作方式。

巨大的倍投投影上方，恒温蒸箱内的菱形面饼，以一种肉眼可见的速度缓慢的开始发酵，而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子，却使得人看不清其内的状况。

“这还真是一场真正的龙争虎斗，不过就是不知道这一场的结果，究竟是孰强孰弱。”有人轻声的开口说道，顿时引来一片众人的低声附和。

十分钟的时间转瞬即逝，而比赛场上的两人，也开始了最后的烹制，柳辉选取的是电饼铛，已经被他调节的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛散发着阵阵热气，将已然发酵好的菱形面团一一取出之后，开始了最后的煎制。

与此同时，二号调理台的位置，王铭将炒锅点燃，锅内注入食用油之后，随着温度升腾之间，巨大的倍投投影上方，赫然被从中间划分开来，各自显示着两人之间操作的具体情况。

柳辉选择的香煎，而王铭的选择则是最为常见的油炸，两人动作都异常娴熟，电饼铛内，被滴入少许的食用油之后，柳辉手中的动作优雅而利落，将十个菱形的面团一一放入其中之后，顿时有了轻微的嗤拉声响，在滴入了少量的水份之后，大量的水蒸气形成的白气升腾之中，将盖子盖了起来。

锅内油温缓缓升高，开始还有细微的声响传出，到了后来，油锅内轻微的声响尽数消除之后，锅内的油温已然达到了六成左右，王铭小心的取过一个鸳鸯酥盒的生胚，将其顺着锅边轻轻的溜了下去。

“嗤拉…”随着生胚入锅，瞬间沉入底部，锅内的热油翻腾而起，而王铭则是轻轻的晃动着油锅，防止下方的生胚抓锅糊底，不多时，生胚逐渐的在油锅内沉浮，见状，王铭将其轻轻的打捞出来，依次将其余的生胚也都炸成了半成品的样子。

为了保持成熟度和色泽的统一，王铭在将最后一块生胚入锅之后，其余被打捞出来的半成品，也相继的再度入锅小火炸制。

而随着两人各显神通，偌大的会展中心之内，以比赛场地为中心，一股炸烹的香味混合着香煎的味道开始随着热气升腾涌现而出，扩散开来之时，使得场地下方的众人眼里也都充满了期待。

柳辉将锅内的菱形面团依次翻身，露出下方金黄油亮的面皮，接着，滴入少许的清油之后，再度将盖子盖了起来，而王铭锅内的鸳鸯酥盒也已经逐渐的飘了上来，一股股香味弥漫之间，金黄色的鸳鸯酥盒裂着特定的小口，不断的吞吐着热油，也已经趋于成熟的状态。

时间再度过去了两分钟，而会展中心的香味越发的浓郁起来，一号调理台上，柳辉眼前的异形碟内，两面金黄中间白皙柔软的面点工艺散发着阵阵香甜的奶香气息，而王铭身前的鸳鸯酥盒成品金黄，亦是有着香甜的味道扩散开来。

柳辉快速的走上裁判席，将手中的面点制品放了下来，眼前的十人除了美食家之外，还有烹饪协会的高级教师，柳辉不敢怠慢，放下之后，开始简洁的介绍。

“胶东面食，抓果，用鸡蛋，白糖，牛奶，混合精粉以及酵母制作而成。”柳辉的声音落下，几人皆是点了点头，伸手时，人手一只，开始进行细致的品尝。

抓果入口，两头金黄酥脆，其内软糯甜香，混合在一起，形成了一股独特的味道，使得裁判席位上方的十人皆是点了点头，而一旁的柳辉也是松了口气，看着一旁将手中金黄色的鸳鸯酥盒放在裁判席位上方的王铭，面无表情的站在了一旁。

“鸳鸯酥盒，出自孔府菜满汉全席之中第四道宴的面点工艺。”王铭开口说道，使得裁判席位上方的十人眼前微微一亮，看着眼前并不起眼的鸳鸯酥盒，点头时，各自的手也都伸了出来，而就在此时，王铭的声音，却是再度响了起来。

“各位裁判大师，稍等一下，这鸳鸯酥盒，还有最后一道工序，需要等到它内部的热量消耗到六成左右，方才能够完成，而现在，时间刚好。”王铭开口补充道，有些歉意的笑了笑之后，手中早已准备的薄荷叶蘸着些许柠檬水，轻轻的甩了甩之后，细小的柠檬水，尽数的落在了那鸳鸯酥盒之上，随着一阵轻微的雾气升腾之中，且有咔咔声响传出，下一瞬，裁判席位上方的众人，眼中皆是露出难以置信之色，而一旁一直冷眼旁观的柳辉，在那白雾彻底散去的瞬间，他的瞳孔骤然收缩，脸色瞬间苍白了起来。

“不可能！”