第728章豆角炖肉（2 / 2）

孟川本身就是答应了一班长，要给他做炖肉吃，这下有首长发话，孟川也不犹豫，“请首长放心，我这就去做。”

首长见到孟川的态度，真的很喜欢，不卑不亢，不骄不躁。

现在有很多战士就是，因为取得了一点点小小的成绩，心态就会浮躁，其实这只是人的本性，并不算什么劣处，但是只有不骄不躁的人，才是真正能干大事的人。

这么好的一个人才，放在后勤部门真的是可惜了，看来等后面，咋样得把他弄过来，不然等后面他的事迹传开后，在想弄过来就费劲了。

会议结束后，一班长迅速跟上了孟川，“孟上尉，你的厨艺真的厉害啊，我看首长都止不住的夸你，而且刚才首长还说会和我们一起吃饭，您的面可真是大了去了。”

首长和我们一起吃饭？这句话有说过么？孟川想了想，好像首长的确说过让自己做饭给我们大家一起吃，那这么一说，这顿饭可不能随便做了。

本身孟川也想偷点懒，反正说是做炖肉么，那就实打实的做上一锅纯纯的肉，让大家吃饱吃撑，但是有首长的话，一锅炖肉是不是上不了台面啊，就算是只吃炖肉的话，那也得有荤有素啊。

有荤有素的炖肉那是多了去了，最常见的是土豆炖牛肉，大白菜炖猪肉，孟川也一时拿不定注意了，于是问道：“一班长，你喜欢吃什么菜啊。”

一班长也没吃过什么山珍海味，想了半天才憋出一个豆角炖肉。

一说到豆角炖肉，孟川突然也馋了，豆角本身就一个非常好吃的菜，营养也充分，用来做今天的主菜的话，绝对上得了台面。

豆角炖肉的方法也很简单，虽然说是炖，但是第一步却得是炒，豆角的话，最好是用短豆角，就是咱们平常所说的四季豆，如果没短豆角的话，那用长豆角也行，不过长豆角不耐炖，如果用长豆角做豆角炖肉的话，滋味会稍微差那么一点。

五花肉先切块，然后放糖上色，在倒入酱油继续翻炒，此时不要加水，把准备好的豆角一块放进去炒，然后在放入一些香料葱姜蒜，最后在掺水炖煮。

炖这个肉，最好还是用小火，咱们掺水的量是刚刚没过肉是最好的，然后把水炖的只剩一半，这道菜就做好了。

因为是大锅菜，是炖菜，那就一定不能把汤汁全炖完，毕竟炖菜的汤汁浇在米饭吃，那才是美味。