第46章（2 / 2）

“大哥？”陈砚没想到开车来的居然是杨乐。

“你还真爱学习，借这么多的书。”旁边温靖佾下车帮着陈砚把书放到了后座。“快上车吧。咱们中午吃什么？”

“大哥有什么想吃的？”陈砚探头去问杨乐。

“吃什么都行，你做的我都爱吃。”杨乐一边开车一边抽空回答，他说的倒是心里话，吃过几次陈砚做的饭菜了，还真没发现不爱吃的。

“要不吃包子吧？”看看表，都已经十点多了，这时候做别的都有点慢，四个人总要炒五六个菜的，等他们买完菜回去都得十一点了，想要在十二点之前熟饭有点困难。

“行啊，吃什么都行。”杨乐手中方向盘一转，直接奔了附近最大的一个菜市场。

新鲜的猪肉，挑着三分肥七分瘦的猪前腿，现场剔骨去皮收拾了。

新鲜水灵的香葱、鲜嫩紫根的韭菜还有其他的新鲜食材，一样一样地搬进了后备箱。

三个人一个负责挑选，一个负责跟着付钱，还有一个负责往车里搬，三人合作，动作十分快地完成了采购，返回温家的时候居然还不到十一点钟。

陈砚没空耽误时间了，系上围裙套袖将肉皮清洗干净开始炖煮起来。这肉皮熬出来的皮冻可是做灌汤包子的重要环节，所以这肉冻做的好坏也是很重要的。

温靖佾喊过来两个厨房的帮工，让他们全力协助。他和杨乐自己实在是帮不上忙，待在这里也是捣乱。

肉皮冻熬上，陈砚将前腿肉简单清洗一下开始剁肉。

买肉直接绞馅虽然更简单轻松，但是口感可不如手剁肉，陈砚更喜欢这种有质感的肉馅。

陈砚一个人在厨房忙活着，温靖君也姗姗来迟地回来了。看到温靖佾和杨乐在餐桌前忙活着谈论，也坐在了一边，“你们的公司准备的如何了？”

“一切都准备就绪，就等成品出来了。”温靖佾回答道，在他哥面前，他一直都是很听话的，很少敢嬉皮笑脸。

“那就好。虽然你们俩之前是在商贸公司上班，但是这自己做生意和给别人打工是不一样的，你们要更努力，也要更谨慎。”温靖君淡淡地给两人打预防针，“不过即使是跌倒了也不要紧，你们还年轻，成功是好事，跌倒更是好事，我……”

说到一半，温靖君忽然说不下去了。因为餐厅里悠悠地飘进来一股子香味，就在他鼻端这么一绕，就让他连话都说不下去了。

“砚砚在做饭了？”

“嗯，我们不到十一点就回来了，这会儿……”温靖佾看看表，“这都快十二点了。”

陈砚那一锅皮冻早就熬好了，换了散热快的盆子快速降温后急速冷却，已经剁碎拌到了肉馅里。

半透明的皮冻和肉馅中，还夹杂着点点的嫩绿，被洁白薄韧的面皮包住后，在陈砚手中迅速成了一个个花褶漂亮的小包子。

小包子不过拇指食指圈起来大小，小巧可爱，在饼铛里一次能放上二三十个，微微煎过片刻，一勺高汤放入，没过小包子三分之一处，盖上盖子。

温靖君他们在外面闻到的，就是高汤在火力的加热下逐渐收干后后，混着生煎包熟透后的那种香味。这味道似乎有什么魔力一般，只是闻到就让外面三个本就饥肠辘辘的人瞬间坐立不安。

温靖佾看看左右两个，还是他去催促一下最合适，腆着脸进了厨房。“砚砚，包子快熟了吧？”

“嗯，快熟了。”陈砚头也不回地点点头，手上依然在包着小包子。

“呦，这包子可真小。”温靖佾看陈砚灵活的手指间快速包出的一个个小包子，忍不住赞叹。

“你准备点调料吧。”陈砚看温靖佾围着他走来走去的，就知道他们几个是等不及了。他这个胖子都没急呢，怎么他们几个急成了这样？

“好！”温靖佾答应的十分痛快。

半晌后，陈砚停下了手上的动作，诧异地看向温靖佾，用眼神询问他为什么还不行动。

“那个……都准备什么啊？”

“就是常用的调料啊。喜欢吃辣来点辣椒油或者油泼辣子之类的，还有就是醋，要是有香醋什么的就最好了。口味重就拿点餐桌酱油，喜欢蒜泥的可以准备点蒜泥，这些东西你家厨子应该准备了吧。”

“明白了。”温靖佾平时就是吃，让他吃他能知道吃什么，让他去准备却是一头雾水的不知道该去准备什么。听陈砚一说立马喊了一个帮厨给他准备，找了个托盘将一干东西拿了出去。

听到温靖佾出来，杨乐和温靖君都忍不住回头看，结果看到温靖佾端着托盘，上面大大小小一堆瓶瓶罐罐的。

杨乐看了一眼就乐了，“你们家吃包子准备的调味品还真全和啊。”

“这是砚砚让准备的。”温靖佾把东西一一摆好，“马上就出锅了。”

话刚说完，陈砚已经端着盘子出来了，“三个味道啊，纯猪肉小香葱的，酱肉的和韭菜的。”

三个盘子里，每盘大概十来个，都是婴儿拳头大小的生煎包。

底面煎的焦黄，带着一层酥脆的壳，上面则是白白嫩嫩的，撒着些许的芝麻和香葱末。一个个鼓胀饱满，圆润可爱的很。

三个盘子放到桌上，三个人的筷子同时伸了出去，各自夹起一个白嫩小包子在筷子间。

生煎包子看着似乎并不是很烫，可实际上因为皮紧实，里面的温度还是很高的。

哪怕如今已经是五月份了，京城的温度不低了，可咬开小口的那一瞬间，一股热气还是从里面冒了出来。

“小心烫啊，里面有汤。”陈砚叮嘱了一下又回去弄他的第二锅了。这一饼铛三十个，恐怕三个大男人连底都不够的。

陈砚刚回到厨房，餐厅那边的反馈的美味值就噼里啪啦的来了。陈砚微微一笑，辛苦一个多钟头，就为了这胜利的果实呢。

哪怕有陈砚的叮嘱，三个人第一个生煎包子也吃的很狼狈的。明明灌汤包他们都吃的很自在的，怎么这生煎包子能吃的这么狼狈？这里面的汤汁虽然不多，却鲜美的很，仿佛这肉里的精华都在汤里呢。

这也难怪，皮冻本就是熬煮了很久的精华，融入肉馅的时候还是冻状，经过下面煎烤，四周水蒸这种混合加热的方式，快速地将皮冻融化，冲进肉馅中，而随着温度的再一步增高，汤汁又从肉馅里重新逼了出来。

这一进一出，将鲜味全都引出来了。

三人就是没想到吃个生煎包子也会有汤汁，这才措不及防的弄了一盘子。

不过这点汤汁谁都没舍得放过，端起盘子趁着还热乎也都喝了下去。温靖佾甚至还忘乎所以地舔了下盘子，那没出息的劲头让温靖君都懒得看他了。