此时还不到酒楼往日营业时间，奔霄喝了一口白水,被晾在了大堂里。简清去了后厨,大堂就剩下了他一人，大门无人看顾，客人无人招徕，柜台上的菜牌都一个未挂。
可真是……捉襟见肘、可怜至极。
谁能想到这样的一家酒楼里做出来的菜，居然能让从不吃夜宵的王爷破了例,还一吃就吃完了一整碗。
想到昨日半夜吃夜宵被王爷抓包的经历，奔霄就觉得牙疼,大半夜辛辛苦苦烧火热好的饭食,还冒着热气，勾人的辣香四溢,就在眼前被王爷端走,吃得一口都没给他剩。
今天他长了记性,一口气打包两碗回去,总不会再没得吃。
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送走了奔霄和菜贩一家，紧赶慢赶，简清总算是将傍晚的卤味和抄手都赶了出来,天色微暗,卖不了多久就要到关城门的时候,但等着买吃食的伙计和货郎们依旧热情不减。
今天简氏酒楼的营销策略换成了买两碗抄手送一碗，买完卤味高高兴兴回家的客人散去,剩下的伙计们围在酒楼门前，窃窃私语算着帐，你凑一碗,我凑一碗，铜钱彼此递来推去，许久才定下三人共买一单。
城门前不远处围着这样一群人，自然吸引了不少视线，趁着人多，简清敲敲桌子，现场招起人来，“酒楼招小工帮厨有没有人愿意来的，包吃包住，工钱可谈，力气大之前有帮厨经历的优先。”
大梁如今的佣人小工分牙行买奴和良民雇佣两种来源，作为一个现代人，简清始终对买奴这种事有些心理障碍，便只剩下雇工一条路走。
简清雇工的想法已经酝酿许久，平常还好些，今日连番有客人上门点餐，就明显感觉到有些忙不过来，而酒楼总会再次开业，到处都有用人之处。先前是账面没钱，正好今天从金谷身上宰了钱出来，择日不如撞日，干脆就今天开始雇工。
谁知道，听到简清这话，伙计们扔下铜板预定完抄手，全都纷纷跑回了自家铺子。开玩笑，被掌柜的当作自己要去别家做工，那不是一层皮都要被扒掉？
一连串的“等会送到某某铺子”声音落下，简清和简澈匆忙记下分别名目，再抬头去看，面前就剩下几个看热闹的路人和还在纠结买什么的货郎。
简清按按额角，有点好笑，她看起来就这么像会拉别人家伙计来自家做工的人吗？
两个伙计跑回自家皮货铺子，掌柜的还在门内打瞌睡，两人瞧瞧正往锅里下抄手的简小娘子，一个没忍住，一齐咽了咽口水。
一人道，“包吃包住还给工钱，简家这吃食，要是每天都能不要钱吃上，倒是真划算。”
另一个伙计扯了扯他，道，“你小点声，让掌柜的听见了！”
“嗐，怕什么，昨儿个我还听掌柜的说嫌给咱们工钱多了……”
“看来是真给你们发多了闲钱。”一道冷冷的声音从两人身后传来，两个伙计神色一变，转身挤出笑容，齐声道，“掌柜的，别听他瞎说！”
皮货铺子的方掌柜哼了一声，越过两个伙计看向街边。
简家摊子前没多少人，但从桌案上一溜摆开的小碗来看，显然生意红火。一侧敞开盖的木桶里放着各色卤味，鸭脖那股子味道光闻闻就令人口水横流，鸭货的禁令已经下了几天，城中只简家一家还在售卖鸭货，也不知背后有什么依仗。
眼看着简家在简清手里起死回生，方掌柜不是不惊讶的，但古往今来浪子回头的故事不少，没准还真能让简家丫头闯出点名堂。想想昨日闲聊时老友说起简家那个徒弟辛苦多年，到头来还被简家赶走，好在有迎仙楼惜才的事情，他嗤笑一声，回了店里。
全是鬼话！
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简清喊了几遍，也没有一人上前应聘，倒是有下工的脚夫苦力听见她的喊声，笑嘻嘻地过来凑起趣，“我力气大，简小娘子看我怎么样？”
没等简清回答，一旁凑热闹的伙计们就把他嘘了回去，“你在这里开什么花腔，酒楼里的事情，切菜做菜你懂吗？”
简清看看说话的方向，低头给那个伙计碗里多加了一个抄手。
连着来应招几个人都是凑热闹的，眼看着下工放值的人流慢慢稀疏，简清估摸着今日是招不到人了，便不再宣传，专心为自家抄手叫卖起来。一旁的简澈却上了心，每每送完碗回来，都要站在摊子前喊一遍招工。
正忙碌间，街边走过来一个一身短打的青年，模样生得白嫩清秀，开口就是一副熟稔语气，“清娘子，听你要招人，你看我怎么样？一个月只要一两银子。”
一两银子，只要？去抢比较快。
简清眉梢跳了跳，望向来人。
青年有几分眼熟，仔细想想简清才想起来他是之前和原身玩闹过几日银子哄到手就走的无赖郑三。原身不在乎银钱，就喜欢他好看，郑三不在乎原身爱玩，只喜欢原身的钱，两人倒是一笔皆大欢喜的买卖。就是不知道此时郑三上门满嘴叫得亲热，意欲何为。
既然有人应聘，简清也就公事公办，问道，“郑三是吧？你力气大，还是会厨艺？”
郑三没骨头似的倚在桌案上，一边伸手去拿已经盛好简澈还没来得及送的抄手，一边说道，“过往你倒是心狠，都不曾与我洗手作羹汤。”
完全答非所问。
旁边的各家伙计和在酒楼大堂里吃饭的客人们已经竖起耳朵，专心听起门前的八卦。
方掌柜在街边自家铺子里看着简家门前闹剧，皱起眉。简小娘子刚消停几天，不会这就又要和小白脸无赖们鬼混了吧？
简清皱眉打开郑三的手，将碗塞进简澈手里，转向郑三，有些不耐烦地说道，“伤春悲秋请去别家，我这里招帮工，你什么都不会做就别在这里耽搁生意。”
郑三叹了口气，道，“唉，过往海誓山盟，终究比不得银钱……”
简清被他的话逗笑了，一扯郑三衣领，把他从桌案上拉开，像丢垃圾一样甩到一旁，道，“来，大声点说，说清楚，哪个同你有什么海誓山盟？要不要我来一笔笔算算你从我这里拿过多少钱，过往年少无知被你哄住也就罢了，还以为我这里能任你胡说八道？”
郑三被扯得一个趔趄，险些跌坐在地。被简清这样对待，他始料未及，当即恼了，站稳后一指简清，大声道，“小爷看得上你花你的钱，还有什么不知足？真当你是天上仙女谁都要捧着不成？也不想想你这不要脸的名声，哪个敢给你家做工？”
说到这里，他忽地嘿嘿一笑，清秀的脸上露出几分猥琐来，“也不知道，做的是哪份工！”
简清歪头看了一眼郑三，也笑了起来，轻声道，“花楼里小倌儿都知道捧着金主说话，你这拿了钱的也不知学的是哪里的道理，倒是趾高气扬。”
说完，不等郑□□应过来，简清一抄桌案一侧剁鸭脖的菜刀，上前一步劈下，一瞬间刀光乍闪。
嘶——
旁边看着的人没听清简清说了些什么，但看见她的动作，都不自觉抽了口气。先前简小娘子和那个讨债的壮汉肖大对峙时还不明显，今次她对长得好看的郑三说话也毫不留情，显然有了几分脱胎换骨、浪子回头的意思。
但、但哪至于动了刀子这般凶狠？
郑三也这般想。雪白刀光从眼前闪过，贴着皮肤斩下，仿佛将他整个人一劈两半。他惨叫一声，向后退去，没退两步就左脚绊右脚倒了下去，“杀人啦！”
他一后退，简清便停了手，刀放在一旁，站在原地，摇头叹气道，“我还当你有什么本钱说这般话。肌肉无力，胆小怕事，怕是连我家肉桶都拎不动，还敢夸口要一两银子一个月的工钱？”