第35章（1 / 2）

泡菜很新鲜，有已经褪去青绿色的豇豆，还有高杆白菜，这种品种和白菜，跟普通白菜不同，径比较长，叶子只占一小部分，这样的白菜腌制出来，更脆生，也不容易烂，当然了，她家的白菜有了特殊定制的坛子，不管放到什么时候都不会坏。听说那户做坛子的人家已经按照她说的，又做了好些深口坛子，准备拿出去卖。

泡菜拿清水过一遍，然后麦芽又去掏了些酱菜，有晒的半干的黄瓜，豇豆也放了些，腌久了菜里就带了酱香味，也更好吃。

冬生坐在院子里编黄鳝笼，他似乎编上了瘾，脚边摆了十几个了。他见麦芽掏酱菜，忙跟她说：“你多掏些，我今儿要去县城送货，陈掌柜叫你带些酱菜给他做小菜，泡菜也要。”

麦芽已经掏完了，准备把蒙在酱缸上的布给盖上的，听他这么一说，又把盖子放下了。反正她腌了好多，也是打算拿去卖的，她自己也晓得酱出来的菜一定好吃，上回带了些给陈掌柜试试，这不就要定了。

酱菜很多农家也会做，但方法掌握的不好，晒出来的酱就不同。现在苍蝇多，如果酱保存的不好，就会生蛆，听着是挺恶心的，可事实就是如此，除非你把酱弄的很咸，蛆可能会减少一些，但也还是不能杜绝。最有效的方法，自然掌握在懂行人的手里，首先要做好的，就是密封工作，因为苍蝇是无孔不入的坏东西，只要有一点点的疏忽，它就能乘虚而入，在酱里产仔。

有了深口坛，酱菜的密封性得到保证，另外每次掏酱出来，麦芽都会把坛子边缘擦干净，还要用酒抹把坛身抹一遍，然后隔三差五，都得用酒擦拭一遍，这样苍蝇便不敢靠近了。

既然是陈掌柜要，麦芽就换了大盆装，“哥，这咸菜可不能卖便宜了，嗯，酱菜四文钱一斤，泡菜便宜些卖给他，三文钱一斤，你记住了没？”

“是不是太贵了点，菜都是自己家种的，又不花钱买，”冬生觉得妹妹要价太高，他们卖小龙虾也不四五文钱一斤，这菜还能比虾子贵？

麦芽笑了，“咱卖的是手艺，同样的菜，要是拿给别人腌，能有这么好吃吗？你别管了，就照我的话跟他说就行，”她转身去了厨房，把玉米糊糊掀开来放凉着，见田氏放鹅还没有回来，就又把院子扫了一遍，家里也收拾了，顺手把衣服放进盆里泡着，待人吃完早饭就得赶紧去洗，不然太阳出来，再到河边洗，就热了。忙完了这些，还得赶紧把卤了一夜的肉捞出来，搁在盆里放凉，待会再用水桶装上，今儿的卤肉给他装了满满一桶。

最近田氏跟李氏也不天天去卖卤肉，隔一天去一次，也许是村里有人瞧见她家挣了钱，眼红了，人家的驴子不愿意再租给田家。没了驴车，光是家里的一头驴，也不能天天跑，于是就乘着下午驴子在家，在附近的几个村子里跑跑。

吃过早饭，冬生小心的把黄鳝笼子收好，才去牵了驴子。麦芽连着卤汤一并帮他装上车，另外凉粉跟绿豆芽，也一起装上，天气热，豆腐脑容易坏，吃前面的几样最好。

这两天没再下雨，田氏便急着去田里给玉米苗子浇水，芋头不浇，苗子已经活了，成与不成，就看老天肯不肯赏脸。

冬生一走，田氏挑着水桶就要下地。

麦芽怕她一个人累着，便锁了门，跟着一块去了。反正哥哥还没有把新鲜的猪耳朵等东西带回来，院子里的土灶，只会微弱的火星子煨着。

路过屋后，瞧见先一批种下的玉米，已经长的有一人高，还结了玉米棒子，麦芽想着，等回来时，掰些嫩的回去入锅里蒸蒸，不过，她最想吃的还是烤玉米。最近菜园子里蔬菜也多，哪个办个篝火晚会，请他们来吃烧烤，一定很好玩。

她想的太入神，以至于差点一脚踩进小沟里。

田氏挑着水桶，回头看她，“你想啥呢，走路也不看着点，万一崴了脚，可麻烦着呢！”农家人最怕有病，有些没钱治的，就只有等死的份。

麦芽笑着应她，“知道哩，娘，咱们待会回去的时候掰些玉米吧，我瞧着玉米已经结了。”

“你想掰就掰呗，都是你提议种的，不过，还真别说，看着屋前屋后，绿油油的一片玉米地，娘这心里可踏实了。”

娘俩有说有笑的去了田里，因为田在坡上，担水得从坡下担。

挑水坡是最累的，麦芽提议帮她抬，可田氏不肯，说抬水太慢，她一个人挑的也快。

为了让田氏能多歇会，水一挑来，她便拎着去浇玉米苗，让田氏坐在田梗上休息。

娘俩浇完水，都快临近中午了，回去的时候，田氏也跟着去掰玉米，她叮嘱麦芽，掰玉米得捡胡子黑的掰，要是不确定把外衣剥开一点看看也行，别净掰些没长粒的。

可能是第一次掰玉米，麦芽有些兴奋，在玉米棵里面窜了没多大会，就捧了一大抱出来。

田氏赶紧阻止她，“行了，掰那么多，一下也吃不完，你要喜欢吃，等明儿再掰又迟。”

麦芽会心一笑。

今儿中午的饭，就多了玉米，大锅里热气一冒上来，一股清香的玉米味便飘了出来，这会玉米都嫩的很，搁在锅里清蒸，而不是加水煮，这样才能更好的保留玉米的甜香味。这是今年吃的头一顿玉米。猪圈里的两头小猪，大概也闻到了香，吭吭的在猪圈里攒动。

昨儿李氏把做好的衣服叫元青送了过来，她的确是个做衣裳的好手，用有限的布料，竟多做了几件内衣出来，她可能是想着麦芽一个女娃，得有两件像样的贴身内衣。其实她所谓的贴身内衣，就是很常用见的肚兜，外面再套个小背心，最外面才穿上长袖褂子，这里毕竟是古代，女子只能穿裙子，不过也只有县城里的小姐们才可以穿拖到脚踝上的长裙，很飘逸的样式，走起路来像云朵似的。

但乡下的丫头就不能那样穿了，不然哪里能干少，像二妞她们穿的裙子，都只到膝盖，里面穿着长裤，里长外短的样式，走起路来，更方便一些，听说她们只在成亲的时候才穿长裙。

麦芽自然也不例外，所以李氏又给她加着作了件外裙，淡淡的天蓝色布料，上面绣着几朵小花，虽然普通，不过对田家来说，已经是很奢侈的衣服了。

有了衣服，冬生也不用整天穿着小号的背心跟短裤。

麦芽是个搁不住东西的人，有了新的，自然是要穿，俗话说，旧的不去，新的不来。

田氏发觉自己的闺女越发有少女的模样了，虽然长在农家，可还是水灵灵的嫩。

快吃中午饭的时候，冬生赶着驴车回来了，麦芽听见驴子的叫声，忙从院里跑出来迎他，“哥，你今儿回来的挺快的嘛！”

冬生正要搬板车上的货，鼻子一嗅，也闻到了玉米的香气，“屋后的玉米能吃了？不会太嫩了吧？”

麦芽帮着他搬货，“嫩着吃最好，太老了就不中吃哩！”她一低眼，瞧见马车搁着只布袋，里面装的鼓鼓囊囊，好奇的问道：“这是什么呀？”

冬生笑的很灿烂，“是大米，整整二十斤！”

“啥？”麦芽赶紧掀开米袋子看，里面真是装了饱满莹白的大米，回过味来，她才对哥哥抱怨道：“这东西好贵的，你买它干嘛，我们吃白面不也挺好。”

冬生抱着坛子往院里去，头也不回的说道：“也没啥，也就二十斤，全当吃个新鲜，我看你最近吃饭都不香了，你这样瘦，怎么扛的过夏天。”

麦芽低头看看自己的身材，她其实并不瘦啊，最近吃的不香，也是因为天气热，又没有风扇可以降温，要不是山里昼夜温差大，夜里只怕连觉都睡不着。她心里明白，是哥哥跟娘心疼她，他们宁可自己饿着，自己省一些，也要给她最好的东西，不是有句话嘛，女孩要富着养，男孩要穷着养。

今天中午，麦芽还烧了个汤，昨天放在小河里的网子弄到不少的米虾，她便留着活的，中午用西红柿加米虾烧了个汤，味儿鲜的很。米虾去了头顶壳，搁鸡蛋里打散，再放进汤锅里，这样吃的时候不用费事捞虾子，直接舀鸡蛋就成。

麦芽把成块的鸡蛋大多舀进哥哥的碗里，冬生作势要不接，麦芽却执意要他吃，米虾可是补盖的好东西，哥哥正在长身体，应该多吃，补钙这种话，她当然不能跟他们说，他们会听不懂呢！

吃了午饭，冬生顾不上休息，扛着铁锹，拿了个破碗，去了屋后的粪堆挖蚯蚓。

麦芽瞧他干劲很足，也不拦他，收拾好的碗筷，见外头太阳大的很，便想着回屋睡一觉，田氏忙忙叨叨的也闲不下来，这么热的天，她也舍不得让闺女出去晒太阳，于是戴了顶草帽，跨着篮子下河去洗要用的卤肉去了。

可能是不太适应没有空调，没有风扇的夏天，麦芽最近总是有气无力，可就算再热，她也不出汗。

个人体质不同，可是不出汗，身体里的热毒排不出，人很容易中暑，也很容易生病。

她在锅里用小火熬着绿豆汤，黄豆也泡着，想着下午起来做些豆腐脑，放凉了之后加糖水吃。

元青傍晚的时候过来了，李氏也跟了来，她的风湿病在夏天要略好一些，只要不敢上刮风下雨都还好，加上天天泡花椒水，也能慢慢的走路。

他们来的时候，麦芽还在屋里睡觉，冬生挖好了蚯蚓，坐在院子里穿黄鳝笼，田氏也从河边回来了。

“他婶子，你等会啊，我把卤肉放下，洗个脸，咱们就去卖菜，”田氏招呼他们。