红楼四十一（1 / 2）

夏安然将配方和前些日子就做好备份的实验笔记交给了沈戚, 又告诉他用水混合时候试试海水。

他记得自己曾经看到过有关报道，海水中还有的卤物质可以使得三合土更加的坚硬，只是永春县没有海水，也没有卤水, 他没办法做实验。

沈戚将珍贵的实验资料贴身放好，随后扫视一圈夏安然的书房，眉头微蹙，对比正常的书房, 夏安然的书房实在太过简朴，几乎看不到半点装饰。

装饰这个东西, 倒不是夏安然不放, 只是这儿的衙役在打理书房时候，夏安然便让他们将乱七八糟东西给收了起来，尤其是鸟类尾羽什么的, 亮晶晶有飘乎乎的，太容易让人分心了。

他也不挂字画, 书房内直接挂着永春县的舆图, 哪哪有山，哪哪有矿都被他标记了出来, 只是这个标记一般人看不懂。

因为他是用现代矿物地图图形标志的, 比如煤就是涂黑的正四方形。

永春县就他目前看来，矿物储备还是比较丰富的, 先不说一直在开采中的露天煤矿, 被他发现的灰岩, 还有疑似是高岭土不过还没被他证实的土层。

如果真是高岭土的话……就能烧瓷了。

不过这个可以暂且放放，现在的关键还是马上要到秋收了。

永春县的耕地面积不大，现在的人口应付秋收也不难，事实上永春因为有个煤矿的缘故，这儿的收税还是有一定优惠的，所以这儿的农民相较于别的地方略微富庶。

这些沈戚当然是不知道的，他只看到夏安然这个手工绘制的舆图上头用不同的图案做满了标记。

本朝的舆图绘制技术已经相当全面，舆图也不再是前些朝代一样的强管制物，所以夏安然才能光明正大得挂了出来。

沈戚的手指轻轻点在几个夏安然画了叉的地方，回头问他“你要在这儿造墙？”

夏安然并不意外他能看出来。

他自己是个外行人，沈戚却是军职，但凡军职自然要能看懂地形，以及对于防御有着天然的敏感。

他凑过去问“是，沈兄有何高见？”

沈戚对他的靠近不动声色，任由夏安然将脑袋凑到他的脸颊边上，两人和看一张舆图，他手一伸，夏安然便将毛笔放到了他手上，默契十足。

就见沈戚在夏安然所绘标记之处后头些许的位置做了一个新的标记。

他落笔极稳，不过一道横线却如刀锋般锐利，夏安然有些看不懂得微微歪头，然后虚心求教“沈兄，为何绘在此处？”

沈戚另一手划过了一道弧度，道“水。”

夏安然思考片刻，恍然，“原来如此。”

沈戚所指之处就是永春县水流流动之处，他之前所定的地方距离水流湍急处较近，容易被水流影响。

夏安然本来是打算借由西部山岭地带的高地走势，依仗天然优势，节省三合土造墙，如果成功的话可以阻断山民下山的路线，大幅度提高山下农户的安全，起码有了隔断后，山民下山劫掠时要么翻墙，要么绕路。

他计划铸二米左右的墙，就算能翻越也会影响他们的速度，这样一来就容易被人发现，绕路就更好，堵住最容易走的路，要饶的自然是比较难的路线。

而且既然都已经知道那是他们可能选择的路线，当然也能做好防范。

夏安然的想法是，不围住村子，而是围住山。

只是这样势必也会对山下村民上山带来一定不便。这个到时候还得和大家商议过后才可做决议。

沈戚所指出的地方正是夏安然没有考虑到的，他没有考虑水流对土墙的腐蚀性，也没有留下足够的空间预防雨季时候溪水暴涨后对三合土的伤害。

虽然三合土有一定的硬度，以及防水能力，但是面对雨季自山涧流下的带着高低落差的溪流时，再坚固的土墙依然是难以抵挡的。

不愧是专业人士。

夏安然表达了自己的敬仰之情，并且很快送上了自己过来后新作的腌料。

闽南这儿饮食清淡，来到这儿之后没过一周夏安然就觉得嘴里头有些没滋味，辣椒酱在沿途过来的时候已经吃完了，幸好亲妈在给他准备种子的时候放入了辣椒种子，夏安然当时赶紧种下了一批，闽南这儿辣椒并不少见——实话说，当时辣椒传入的地方就是闽南，只是他们都当做了观赏物没吃，见夏安然种辣椒这些人还以为他是看着的，直到夏安然有一日在灶房做泡菜时候，伙夫才大惊失色得发现夏大人是要吃这番椒啊！

可不得了了。

为此夏安然又是一番解释、示范、重复了他若干年前的普及之路，现在才渐渐有人相信番椒原来是可食用的，但是大家纷纷表示对辛辣味道敬谢不敏，就连夏安然合作较为欢快的县丞也表示，大人这个下官实在是承受不来，不约，我们真不约！

夏安然憋了很久了！

没有一起吃辣的小伙伴简直要寂寞死了。

他还是第一次见到有人对他厨艺不买账的，简直生气。

这大概就是——你可以看不起我做官的才能，但是不能看不起我做厨师的手艺吧。

也不知道他哪来的扭曲人生观。

他还给沈戚带上了一瓶醋。

产自永春的老醋，自然不是后世的商业化永春老醋，而是这儿的农户自酿的。

这儿家家户户都会酿醋，地理条件太优厚了，气温湿度都好，水质还清甜。

这样的水质灌溉出的农作物自然滋味优厚。

发酵完全，别的县有时候都会托熟人来咱们这儿买醋呢——一位老农自豪地说道。

而且家家户户都有些自己的独门配方，酿造出的各有不同，夏安然这次买的醋是一家姓唐的人家酿的，这家人祖祖辈辈都住在谷地，所用的糯米都是自己种的，每年卖剩下了他们便用来酿醋，也不多酿，毕竟粮食珍贵，差不多酿个一小缸够自家来年吃，还能送些亲友就够了。

他们家的酿醋工艺特殊，就和卤料似的，一缸子老醋是祖传的，一代代传下来，每年都往里头添些陈酿，久而久之味道愈加醇厚，常有外人前来讨要，也不要钱，大都以酒换醋，二碗红酒换一碗醋。

换醋的人多半也不是为了吃，而是唐家的醋有治疗风寒的效果，在当地人家得了风寒，配了药后加些醋作为药引，效果拔群。