第180章 蟹黄饼(1 / 2)
陈蕊的动作很快,加上韩孔雀等人的帮忙,她只要控制火候和放调料就好,这样这顿饭做的就更快了。
只是一个小时,各种海鲜就鲜亮出锅。
红烧带鱼、清蒸梭子蟹,水煮龙虾,碟鱼头,除了这些,还有一些花噶和琵琶虾鱿鱼什么的。
处理这些海鲜,对长在海边的陈蕊完全没有一点难度,这让刚来魔都的孙氏两兄弟,吃的差点连舌头都吞下了。
由于他们有五个人,韩孔雀直接让陈蕊做了五只龙虾,所以每人都能分到一只。
看到几个大男人狼吞虎咽的样子,陈蕊笑了。
“大嫂笑什么?”韩荣耀问道。
陈蕊笑道:“这龙虾就那么好吃?”
孙大雷道:“这玩意一只就值六七百,当然好吃了,我还是第一次吃到这么大的龙虾。”
听到孙大雷的话,陈蕊笑道更甜了。
“你有话就好好说,我们都知道你家老爷子是渔民,所以就不要嘲笑我们这种内陆土包子了。”陈青笑着道。
陈蕊笑够了才道:“龙虾实在名气太大,好像龙虾是海鲜的卓越代表了,而吃过龙虾好像成了一件能吹嘘的事了,不过,如果有人跟我吹嘘吃过龙虾,我就会忍不住笑出来的。”
“这东西一斤要六百多呢!平常谁吃得起这玩意。”韩荣耀非常不解的道。
陈蕊继续笑道:“在我读初中之前,我们村打来龙虾都是不吃的,我还清楚地记得,有一天晚上,我老爸提来几个大龙虾,都是在船上养着的,活蹦乱跳,每个都有几斤重,老妈见了就说:‘龙虾也能吃吗?不要吃不要吃,扔了扔了去。’你们说我听人吹嘘说,他在哪里哪里吃过龙虾,我能不笑吗?”
韩孔雀也听的十分无语,他只知道小龙虾是不好吃的,也没有多少肉,可他也从来没有听说过,几斤重的龙虾,原来居然也是被仍的货。
孙小明此时好奇的道:“那个时候你们吃什么?难道出海打渔只要鱼不要虾?螃蟹呢?螃蟹也是很贵的啊!难道你们也不吃?”
陈蕊解释道:“那时候,除了梭子蟹,别的蟹被称作花蟹,一般也是不吃的,后来慢慢也吃龙虾了,但是滋味也实在一般,比不上竹节虾,对虾不说,连白壳虾或者滑皮虾也比不上。
我刚才看了,那泡沫箱里也有些其他种类的虾,不过太杂,由于时间的关系,所以就没做,等以后有空了,我给你们做了尝一下,看看到底比不比的上龙虾。”
“那海鲜里什么最好吃?那值六百万的黄唇鱼?”韩荣耀忍不住道。
陈蕊道:“黄唇鱼并不好吃,所有体型很大的鱼类,鱼肉的口感都不算好,黄唇鱼也不例外,在海鲜里,我最爱吃的是螃蟹,曾经一口气吃过一脸盆,结果肠胃不舒服了好几天。”
“一脸盆?那是多少螃蟹?”陈青也忍不住了。
在魔都打工了七年多,梭子蟹的价格,他又怎么可能不知道,一次吃了一脸盆,要是放到现在,得卖多少钱啊!
陈蕊吃了一口平鱼,才道:“那时候东海的梭子蟹到处都是,膏肥肉壮,渔船出海,常是几箩筐几箩筐地丰收。
要知道那个时候可都是小渔船,那时的船上根本没有冷冻设备,如果马上要回村了,渔船会把一筐活蹦乱跳的螃蟹做成蟹馒头,拿回村里分了,让家人也尝鲜。
你们都没有听说过蟹馒头吧?蟹馒头的做法是这样的:把活蟹播了壳,去掉里面的腮和泥沙,然后在蟹的背上直接撒上盐,顶多再加点姜,然后一大锅一大锅地烤,熟了以后,揭开看,呵,那个香啊!
雪白的蟹肉都鼓起来了,撑满了壳,活象馒头,一扳两半,那肉,呵,柔软,但是又是一丝丝的弹性,好吃得没法形容。”
陈蕊说的众人直流口水,韩孔雀也忍不住道:“这次我弄来了很多梭子蟹,不如等你有空给我们做蟹馒头吃?”
“你捞了多少?要是有多的,不如我给你做蟹黄饼吃。”陈蕊拿过陈青剥开的一只螃蟹看着里面的蟹膏道。
韩孔雀问道:“蟹黄饼比蟹馒头还要好吃?”
陈蕊道:“没法比,蟹馒头是简单的处理,而蟹黄饼就要麻烦的多了,不过慢工出细活,肯定是蟹黄饼更好吃。”
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