第四十七章,打糕(1 / 2)
天气转冷气温低,米酒的发酵期比其他的季节都要缓慢,因为那些微细胞们在低温下会变得慵懒不工作。
放了酒曲的糯米密封好放置在柴房中让它们自然发酵。
成念娇只用十八升的糯米酿酒,剩余的糯米她有别的用途。
张老七先前送来了些自家种的花生和黄豆,成念娇把它们全炒香。放凉的花生除红衣,弄碎密封好。
陈柱家有一个小石磨,以前不知是用来磨什么的,现在被成念娇清洗干净,先前磨了米粉,现在用来磨黄豆。成念娇把炒香发黄的黄豆磨成又细又香的黄豆粉。
成老太看着成念娇在忙活着些她没见过的东西,她又帮不上忙,便跑到柴房去看了看,“阿娇,你这次酿的酒怎么不像先前的那样会咕噜咕噜地响呢?”
“祖母,不一样的,现在天冷了,酒发酵会比较慢的,我们别急,慢慢来。”
成老太倒是不急,可是张老七急呀,他先前在板桥镇上带回来的两坛酒经过这些天早就喝完了,想着去镇上买吧,又觉得远,便上门问了成念娇好几遍,每次听说还没做好便悻悻地回去了。
这不,张老七又过来了,看见成念娇不务正业地在捶糯米,他倒有些不高兴了,这陈姑娘怎么就不着紧些酿酒,她在用木锤子捶些冒着热烟的糯米是要干嘛呢?
“那个……陈姑娘,你在做什么呢?”张老七伸长脖子张望着。
成念娇刚把捶过的糯米翻了一面,“张大哥,我在捶打糕呢。”
“打糕?”张老七听得一脸的糊涂,他可从未听过什么是打糕,“什么是打糕?”
成念娇笑了笑指着石盘里的糯米,“把糯米蒸熟,放到石盘里经过捶打,糯米粒会变成一团糕状,黏糊糊的,配上些花生碎,麦芽糖和黄豆粉,香甜可口,可好吃了。”
张老七明白了过来,“你这是在做小点心呐,那酒……”张老七想问那些酒酿好了吗?可是他又不好意思问出口,每隔一天就过来问一次也实在是有些不好意思。
成念娇却明白张老七的意思,“酒已经酿着了,但是还未酿好,或许还要等上一段时间才好呢。”
“这样,”张老七有些悻悻地,“那我明天得进镇里一趟才行,我身子里的酒虫子在咬我了。”
“张大哥,你若是上镇里的话捎上我吧,我也想去。”
“你也去买些东西吗?其实你可以让我去帮你买就可以的,不必又辛苦跑一趟。”
“我不是去买东西,而是去卖东西。”
“卖东西?卖什么?”如果说是卖酒的话似乎早了些,而成念娇初来村子,能种植的田地全被人霸占了,就连刚搬走的陈柱家的地也被霸走了,还是黄玲家的霸占了。成念娇家没田地耕种,自然没有收成。她也没上山打猎,到底是卖些什么东西呢?
“这个呀,打糕。”成念娇指着石盆里的糯米,又认真地敲打了起来。
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