第一百三十一章,绕蒙了(1 / 2)

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成念娇挑挑眉,这才想起,在古代一门技能价值千金。像一些工匠,赚钱的技艺都是窝在屋中独自完成,他们只把技艺流传给自己的子孙后代,一代接一代的流传,并不外传。

更何况她的一剪红梅卖了十两银子一份的高价,对别人来说,这一份技艺就更值钱了。

“那你呢?你想学吗?”

玉翠不由一愣,似乎来不及想不明白成念娇方才到底问了她什么。

呆愣了好一会终于回了神,“想是想,不过……”

“不过什么,既然你想学我便教你呀,反正你都在这学了一半了,也不妨继续学下去。”

玉翠张了张嘴,竟激动得讲不出话。她恨不得抬手打自己一巴掌,她感觉自己浑身轻飘飘的都快要飞上天了,这简直就像一场梦!

“那还等什么,我现在就教你呀。”

玉翠还是有些紧张,她不停地揉搓着自己的双手,“不用先行拜师礼吗?”这话都是断断续续地讲出来的。

成念娇笑了笑,“不用,只要你认真学,真的能学会就好了。我们家小六就不行,不管我在庖房里教了她多少次,她都不能用心记,到头来只记得偷吃。”

玉翠捂着嘴偷偷地笑,朱小六确实像那种会偷吃的人,瞧她平常那大大咧咧的模样,还有今天贪吃而害得肚子疼得哇哇叫便知道她是有多喜欢吃了。

“事不宜迟,我们赶紧开始吧。”

玉翠微微地颔首,认认真真地撸起袖子,一脸的认真,不知道的人还以为她是要撸起袖子大干一场呢。

噗呲一声,成念娇忍不住笑出声来,“玉翠,平常心,别搞得自己太紧张了。”

“嗯。”玉翠乖巧地点点头,但还是一副严肃以待的模样,自己小声嘀咕着,“奴婢我……能行吗?”

成念娇笑了笑,不再强调,埋头便动手揉制饼皮。

“做酥饼,定要准备两种面团,一种叫油皮,是包在外面的一层,我们一定要揉搓到位,不然延展性不好,会容易破皮。破皮的话操作起来会很麻烦……”

玉翠一知半解地听着成念娇的话,成念娇很认真教学,而且每个步骤都会详细说明,但是她实在搞不懂什么叫延展性,但是又不好意思问。

不过她倒知道成念娇大概表达的意思是面皮一定得揉搓得够久,不然就容易破皮。

“油酥部分不用加水,面粉和猪油的比例是猪油是面粉的一半,小心地把它们揉搓成一团就行。”

“现在我们就把油皮和酥皮包裹在一起,然后揉成一团,放置一会……”

“用擀面棍压平,卷起……”

玉翠小心翼翼地跟着成念娇的每一个步骤。

她觉得实在有意思,同时又在想,就这么普通的面粉加猪油,真的能变成价值十两一份的一剪红梅吗?

当成念娇把面皮包裹上炒好的馅料,整形,弄上梅花的造型,再烘烤完成,撒上炒好的面粉。

这才结结实实地让玉翠相信,成念娇真的有这个能耐,原来这么简单的这些材料就能做出惊艳全城的一剪红梅。

“实在是太美了!”玉翠不由惊叹一番。

“玉翠,你学会了吗?”

“嗯,”玉翠认真地点点头,“应该学会了,不过奴婢还得多加练习,不然那梅花和树枝应该很难做得出来。”

成念娇不禁点点头,玉翠果然有天分,她看出了最难操作的一步。

面团的整形确实很重要,她之所以能做得这般以假乱真,是因为她有基础,普通人很难学得来。

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