第二百八十五章 最强工艺（1 / 2）

“是有好久没去过了呢。”许玫感叹到：“杰子，我是不是变了？以前，我是那么爱逛商场的，现在有些钱了，反倒不那么去了，什么原因？”

“估计忙起来了，没时间吧。”

“不，偶尔逛一下的时间还是有的。每个月，燕子都要顶替我值班一两回的，也不单纯是时间问题。我倒是觉得，没什么必要了。你要说，换季的衣服，过去也买了那么多，现在再买，也没什么时间穿。我白天都是穿工装出来的，晚上，穿给哪个看呢？”

“穿给我看噻。”杰子调笑到。

“呸，你在看？黑灯瞎火的，你看得见？你怕是，算了，不说了。”

武杰忍不住笑起来了。他知道，许玫这话的意思。许玫虽然是在笑他，但他觉得很美。许玫，很理解自己的心情。夜晚中的杰子，强烈地忍住自己的手脚，恨不得对方，没穿衣裳。

但是，笑归笑，得意归得意。至今想来，跟许玫正式交往这么多天了，居然一个正式的礼物，也没给她买，那就太说不过去了。

“好，我以后专心看。玫玫，我们还是去逛一下吧。既然是给我看的，就该我出钱，你不许拒绝，听到没？”

许玫不是因为钱的事，但是，自己男朋友给自己买的衣服，穿出来的，是一种骄傲与自豪，当然也就答应了。“不准买贵的，是个意思就行，好不好？”

“行，我答应你。”

两人到了容城最大的商场，进去后，手挽着手，如同热恋的情人，当然就受到店员的热烈欢迎。要知道，挽着大美女的男生，是极其舍得花钱的。本来两人要到二楼服装柜去，结果，在一楼的化妆品和珠宝柜，就被过于热情的店员们拦住了。

本来，杰子倒是动心了，要给许玫买一套香奈尔的化妆品，但许玫拒绝了。在内心中，她嫌那东西太贵了。在容城这个地方，普通的熟人，你用了这高档货，大家还认不出来。况且，以燕子的富裕程度，也没用到这么高档的化妆品，自己也没必要。

杰子抵不住店员的热情，拉着许玫不肯走。杰子明白，许玫是怕自己花钱。但许玫一句话，却让杰子放弃了。

许玫轻声对杰子说：“你是嫌我长得丑，非要这东西吗？”

杰子抱歉地对店员一笑，被许玫拉走了。此时，杰子再次得到了确认，许玫对自己，那是真爱。曾经如此拜金的人，如今为了给自己节约，放弃了名牌，可不简单。无论如何，得报答她的好意。

杰子拉许玫，到了珠宝柜，本来要在戒指柜台那边转的，被许玫拉走了。“杰子，你要买贵的东西，我就走了，不跟你玩。”

“啥意思，看不起我？”

“不是，戒指，起码得等到那时候，再买吧？对不对？”许玫问到：“你想这样就定了，是不是有点不正规？”

对啊，必须得郑重对待这事。所以，就来到一另一个柜台，一个蓝宝石项链，引起了杰子的好奇，因为，他发现，许玫在看到它时，眼睛里闪了一下光。

其实是蓝宝石镶银工艺，宝石本身并不贵，但蓝得真好看，如果配到许玫那洁白的脖子上，那真是美丽极了。那纯银打造的花边，太漂亮，配合起来，相当漂亮。整条下来，标价也只不过一万多元，主要值钱的，是工艺水平。

许玫虽然喜欢，但还是不想让武杰买。武杰假装生气地说到：“我两在一起，难道我就作不了主了？”

许玫内心喜欢，也不好跟武杰硬杠了，只好答应下来。戴到脖子上，在镜子上一照，太漂亮了。许玫都舍不得把它摘下来。但是，考虑到晚上要工作，还是要取下来的。

“莫取，就戴上，我喜欢看。”武杰说到：“晚上上班，再取也行。多戴一会多美一会，好不好？”

就戴着它，许玫就准备离开商场了。花了武杰这么多钱，她再也不想让武杰破费了。

武杰坚持好马配好鞍，一定要为这个项链配一套衣服，被许玫坚决拒绝。“你以为，你好多钱似的，以后咱们，不过日子了？”

武杰听到了，高兴坏了。“你答应，跟我过日子了？”

“呸，人家还没答应呢。”

两人有说有笑地出来，上车，往另一个地方开去。那就是江堤，那是他俩确定关系的地方。

此时的江堤，已经有寒风的意思了。但毕竟是周六的白天，还是有些人的。此时的两人，把车停在人最少的一个地方，两人就在车里，望着玻璃外的长江，享受车内的温暖。

武杰盯着副驾驶上，坐着的许玫，她胸前那个项链，闪闪发光。但却被许玫打了一下头：“往哪里看呢？别以为我不知道。”

武杰顺势把头往许玫胸前一埋，假装耍赖一样的，不肯抬起头来。此时的许玫，并不推开武杰，只是摩挲着武杰的头发，慢慢地，柔柔地，像是在安抚一个即将睡觉的婴儿。

第二天，早上，许玫起床后，还是戴上了那个项链，她要得到骄傲的称赞，哪怕只是上班前的一小段时间。

果然，武杰把她送到店子里时，燕子与小樊，都明目张胆地夸张起来。

“哎呀，这个做得真漂亮呢，崭新的呢。不用说，武杰，你买的吧？”

武杰正拿许玫的杯子泡茶，还没来得及回答，许玫就说到：“叫他不要买，有点贵，他非要买，没办法。”

小樊说到：“人家武杰有心，这东西，配你这细皮嫩肉，最合适。要是我这种粗皮糙肉的戴上，那就白瞎了钱。”

大家在笑声中，燕子感叹到：“工艺确实是好。人们为了美，还真是舍得花精力。”

冬子出来了，听到这话，马上接了话头：“对啊，就是做菜，色与型，都是形式美，很重要的，一点不次于对口味的追求。”

今天主讲的李师傅，接过话头说到：“我也到过好些个城市，反正嘛，餐馆打工的，也见识过许多师傅。如果说颜色美丽，我们川菜不差，但是，造型美丽，扬州的师傅，那才是一绝。尤其是刀工，我见识过一个扬州老师傅，都六十几了，当年我二十几岁的人，根本就干不过他。他做菜，那刀工，跟雕花做首饰似的，那叫艺术。”

这个话题很好的，想不到，还有川菜老师服气的刀工，大家还没听说过。

“当时我就很奇怪，他们追求造型美，跟做工艺品一样的追求，那毕竟是吃了就没有的东西，有这个必要吗？所以，他们对刀工，有一种过度的追求，有就不太理解。毕竟，人家吃菜，主要吃味道，你那样费力的刀工，究竟有什么意义呢？所以，我专门请教了那位扬州师傅，才知道，这事，没那么简单。”

扬州素以“三把刀”闻名天下：剃头刀、修脚刀、厨刀。近些年，最知名的莫过于这把厨刀。

扬州，正是淮扬菜的发源地之一。在中国烹饪界有一个16字箴言：“食在广州，味在四川，汤在山东，刀在淮扬。”

比如淮扬菜文思豆腐羹，这道菜要求厨师将内酯豆腐切成头发丝一般粗细，对刀工的要求堪称苛刻。

从漠河到曾母暗沙，从帕米尔高原到乌苏里江畔，中国知名的不知名的菜系得有几十种，为什么偏偏淮扬菜如此讲究刀工？

在说淮扬菜的刀工之前，得先说清楚到底什么才算淮扬菜。

淮扬菜有广义与狭义之分。广义上的淮扬菜指的是长江中下游及淮河流域这一地区的风味菜系，这一概念也得到了官方的认可。

2009年发布的《淮扬菜通用规范》里对淮扬菜的定义是：“起源于江苏地区，以及受其影响发展而成的，符合江苏地区居民饮食习惯、时尚潮流的菜肴。又称江苏菜。”

同时也明确，淮扬菜由淮扬风味菜、金陵风味菜、苏锡常风味菜以及徐海风味菜构成。

而狭义的淮扬菜指的就是“规范”中所说的“淮扬风味菜”，普通人说到淮扬菜，其实说的也是这个起源于扬州、镇江、淮安的菜系。

淮扬菜为什么会有这种概念歧义？这跟江苏的“内斗”有着不小的关系。

名气最大的就是淮扬菜，大煮干丝、狮子头、清蒸鲥鱼等等，都是淮扬菜的代表菜式；苏锡菜是苏南地区苏州、无锡一带的口味，口感偏甜，比如松鼠桂鱼、无锡排骨、蜜汁火方等；而金陵菜又称京苏菜，以南京口味为中心，最擅长的就是做鸭，盐水鸭、板鸭、鸭血粉丝汤都是金陵菜的代表；徐海菜分布于苏北的徐州至连云港一带，深受鲁菜的影响，口味偏咸，以烹制肉类及海鲜为主。

这四大风味菜都代表了各地的特色，但要是说完全代表江苏，其实都有难度。

中国的大多数菜式基本都是在清朝中期趋于成熟，而从清朝中期到民国这一两百年的时间里，也并没有哪种菜想要代表江苏。