295.第295章 发现爱的眼睛二合一(2 / 2)

加入书签

虽然是一整天,但是有之前绘里奈的“五福丸子”、“蒲烧鲷鱼”还有“鲷鱼饺”,以及刘昴星的“麻婆鲷鱼豆腐”,五名评委倒是也并没有饥肠辘辘。

首先呈递的是绘里奈的鱼汤,摆在五位评委面前的,是盛着淡褐色、淡到有些发白的汤汁的小砂锅,而旁边还有小碗的红色酱汁……

“唔?这是要自己用酱汁调整汤的口味吗?”

“不过还是先尝尝原味汤汁吧!”

评委们用羹匙稍微在汤里一搅,本来就并不清澈的汤中,马上更加“浑浊”了起来……

不过几名评委显然并不惊奇,纷纷低头尝了尝勺中的汤汁……

因为并不是澄清的汤汁,反而有许多浆状的食材在其中,所以每一口都很有充实感。

充入口鼻中的伴着微辣的鲜味,令评委们产生了在潜水时,被一群海鱼包围了的感觉……

“这是……汤中还有‘八角’?巧了,这可是我的心头好!”唐松笑着说道。

“果然是法式鱼汤的做法,在熬煮到一半时,将香料捞出、而内中鱼肉和其他辅食材则是绞碎成泥,之后同香料一起重新放回汤中熬煮……”

“啊!果然加入这红汁后,辛辣的味道融入其中之后,味道更佳美妙了!”

“不……不是辛辣、应该说香辣更加合适!是加入了藏红花煎出来的酱汁吧?”

“等等!鲷鱼肉是不适合熬汤的,通常这种法式浓鱼汤,一般会使用油脂并不丰厚的绯鲤、或者油脂集中在皮下,方便祛除的银鳕鱼……毕竟即便是冷冻鲷鱼,油脂太丰富了,但是这汤……”

“鲷鱼鱼肉应该是先烤过了,将油脂蒸烤了出来,之后又用来做熬汤的原料的!”

“没错,岛国的怀石料理中,就有鲷鱼汤,会在熬煮前有先蒸烤的步骤。”

“原来如此……这就是世界菜系大融合时代的魅力啊!”

评委们在赞赏声中,为绘里奈给出了4.34的高分!

还要超过绘里奈自己的上一道“鲷鱼饺”,成为了目前为止的最高分菜肴。

而且因为刘昴星只是在一旁微笑的看着、并不着急的样子,所以令评委们几乎都饱食了一番,将整碗汤都送进了肚子……

小碗碟中的红汁,基本也都凭个人口味用去了大半,显然是将每种辛辣程度,都尝试了一遍。

场下刘昴苑在内的刘家人,已经着急了起来,毕竟评委的饱腹感,也将影响到对菜品的印象!

而薙切爱丽丝则是在下面嘀咕道:“嘁,因为是绘里奈,所以故意相让了?往常他不是喜欢在评委刚刚品尝了对方的料理之后,就马上做出反应的吗?”

“不,我感觉应该还有其他原因,阿星不像是会在这种时候放水的样子……”绯沙子说道。

就在爱丽丝还准备反驳的时候,蕾欧诺拉开口道:“的确如此,爱丽丝,你对男人还是不够了解……你看他的表情吧!那可不是在放水时会有的神色!”

没错,蕾欧诺拉很熟悉这种貌似“微笑”的表情,即便是薙切宗卫那个重度妻控兼女儿控的男(bian)人(tai),露出这种表情时,也意味着正战意熊熊啊……

“他最后的三道料理,应该都并不是主食,所以才选择了最后上去吧……啧啧,真是个狡猾的家伙,一副哄女孩子开心的样子,其实暗怀鬼胎,说的就是这种人了!”薙切宗卫毫不犹豫的“诋毁”着刘昴星,就差贴出大字报了。

而刘昴星这时,也将五只盘子,放在了五位评委面前……

果然都不是主食,虽然露出来的两种,暂时还看不出是什么,但是量都不大。

而与露出来的两种料理,在盘子中呈现三角形摆放的,则是一只倒扣的小碗……最小号、比盛装调料汁的碗还小些,碗口没有易拉罐大!

至于摆在外面的,则是几小块半个巴掌大的金色烤鱼片,还有差不多大小的一排相互依叠的“鱼板”……

没错,的确很像是鱼板,每一片都是圆形,白色上面带有红色的蚊香状纹路。

但是却并像通常意义上鱼板那样,明显是一体的在模具中压出来的圆片,刘昴星盘中的“鱼板”,看起来似乎是两种食材编成的圆形。

同时上面也淋洒着乳黄色的酱汁……

评委们显然都对这状似鱼板的东西很感兴趣,都是对“鱼板”最先下箸。

夹起来的时候,可以发现这“鱼板”果然是两种食材组成,就好像两片按在一起的蚊香一样,夹起后微微在边缘处有些分离。

而上面的酱汁,则是显得有些粘稠……

“嗯?酱汁中是加入了融化的热芝士吗?这道……叫什么名字?”唐松不太确认这到底应该算是什么。

“我将它命名为‘珠玉满堂’……至于酱汁中,的确加入了芝士,这也是在第一道料理时,绘里奈的‘五福丸子’给我的灵感!当然,这道料理中,还有一位学姐也给过我灵感,不过是谁容我先卖个关子。”刘昴星说道。

绘里奈顿时面色一滞,之后怪声赞叹道:“咯咯咯,你还真是‘有一双发现爱的眼睛’啊!随便就能在‘学姐’那里获得灵感!”

“诶?你的中文还是有些不熟练,是发现‘美’的眼睛吧?”

“晚上来我房间,我好好让你尝尝,之前我的料理!”绘里奈微笑着说道。

同样是微笑,刘昴星看了之后不由得打了个寒颤,但是作为男人的本能,却告诉他不应该在少女邀请他晚上去房间的时候怂下来!

又想起了之前自己的计划,不由得说道:“好啊!刚好之后想带你和爱丽丝、绯沙子去到处玩玩的……不如到时也叫上刘昴苑怎么样?我还想拜托她做向导呢!诶?你听到什么声音没有?”刘昴星仿佛听到了磨牙声。

评委们也纷纷无视对决双方开始当众“约会”的事实,以及某人的作死行为,纷纷低头品尝起了所谓的“珠玉满堂”……

就在入口之前,评委们还觉得这名字有些并不贴切,毕竟是圆形片状、而不是球型,而且也没有看到金色!

但是就在咀嚼之后,两种截然不同、但是却又相互依偎的口感与味道,从“圆片”中爆发了出来……

“这是……原来如此!是‘猪’‘鱼’满‘糖’吗?”

“没错,红色的部分是火腿……而且是上好的宣化火腿!”

“看来应该是切片的鲷鱼肉、与火腿片,卷在一起之后捆住烤制,最后在装盘前将火腿鱼肉卷,按照横截面切成了片状!”

“鱼肉与火腿之间,涂抹也一层蜂蜜,利用蜂蜜软化蛋白的功能,使得烤制后的鲷鱼肉完全没有‘烤鱼片’的韧性,而是松软了下来,同时也成为了两者结合的桥梁……”

“配上芝士的微酸与乳香……真的可以称为能够‘点亮心房’的点心了!”

没错,那位给了刘昴星灵感的“学姐”,自然就是木久知园果……

之前园果还邀请刘昴星放假去“春果亭”的,但是因为要回国的原因,刘昴星只好暂时推拒了,不过却承诺如果开学之前时间充裕的话会去看她。

“还有这边的烤鱼片!刚好是略带温热的温度,同样是加入了蜂蜜,而且这口感……是在鱼肉片的外面,又刷了一层蜂蜜,之后沾上了鱼肉碎屑!外皮出奇的酥软、里面的整块鱼肉犹有韧性啊!”

而这时虽然年纪最大、但是却最好动的解大师,已经忍不住将盘子中间的小碗揭开了,只见里面的成品,比小碗还要小一圈……

外面是一条切成了长片的黄瓜片、立起来围着,而里面则是一颗不比樱桃大多少的白色、外表凹凸不平的食材……

不得不说,这道料理的分量,的确是最小的!

↑返回顶部↑

书页/目录