第78章（2 / 2）

王胖子点了点头。

这就怪不得，这道菜，一般在那边比较流行，做的也很是经典。

王胖子和连翘点了点头，就开始做了起来。

那双白胖的手，灵活的去除着虾身上没用的东西。

选用的，都是那种体型硕大、晶莹饱满的新鲜大虾来做。

等把虾快速的处理好之后，接着就是用油加热爆炒。

当然，葱姜蒜等料酒这类必不可少，都一一被他放了进去。

左手强而有力的颠着锅，右手不停的翻炒着。

香味很快的就散发了出来。

接下来才是关键的一步。

只见他调好糖盐之后，就放入清水焖煮了起来，三分钟左右，就立马盛了出来。

接着，只见他用筷子，轻按虾头，挤出了虾脑，这样，整个菜，立马变得红润油亮，更具有食欲。

连翘点了点头，至少他是做过几年，知道方法的。

一般最后的那步，不是老手，根本不知道。

不过，他做的过程中，还是有一定的错误。

连翘也没有藏私，直接和王胖子说道：“你这个菜里，有一步没有做好，我给你做一遍，你看下能不能看出来！”

王胖子惊讶的点了点头。

心里其实有些鄙夷，一个小姑娘家家的，还说自己做的有问题，自己做的这道菜，可是当时饭店里的最火爆的一道菜。

还说让自己看她做的！

不过王胖子还是笑着点了点头，毕竟，人家是老板，他已经想好了，就算待会连翘做的难吃，他也会夸 她做的好！

当然，这些连翘都不知道。

连翘直接把自己处理好的虾，开始了烹饪。

前面的处理虾的步骤，连翘都和王胖子做的一样，在处理虾的手法上，连翘还微微有些不如王胖子，毕竟王胖子做这道菜，可是 做了有几年了，当然熟悉的程度要比连翘要高。

但是做菜，不仅仅是需要熟悉。

有些菜，你就算做了一百遍，没有掌握诀窍，依然还是不会做。

只见连翘把一盘子处理好的虾放在锅旁边之后。

就开始倒油。

手轻轻一松，油壶里的油就像是经过精心量过的一样，刚好倒到连翘想要的量。

然后等油七成熟的时候，连翘把虾放进了锅里。

然后立马把葱姜蒜放入，接着，手里的铲子立马压住了虾头。

旁边 的王胖子，看着连翘在那边一个劲儿的忙活着，也没看出有什么不一样。

接着，连翘进行的步骤就开始和王胖子一样。

其中，要说最不一样的，恐怕就是连翘的盐，是最后才放入的。

……

等连翘做好之后，把盘子放在王胖子刚才 做好的虾旁边。

伸出右手，指了指盘子里的虾。

说道：“你两个都尝一尝，看看有什么区别！”

王胖子拿起筷子，有些迟疑的夹起了连翘做好的虾。

从色泽上，连翘做的虾，色泽枣红靓丽，而他做的，则是偏向深色橘红，等他把虾放在嘴里，双眼立马睁得老大。

接着细细的咀嚼中，发现连翘做的虾，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口，让人欲罢不能。

他头上出了汗，赶紧从自己的盘子里取了一只虾尝了起来。

虽然过往那么多年，他都尝过自己做的虾，但是没有一次像今天这样，让他感觉到打击。

当他把自己做的虾放在嘴里的时候，先是一股油味，接着就是虾的嫩肉，甜咸混合着，让人分辨不清楚，再有就是，他知道，自己做的虾，吃多了，是会腻的，可是，他敢打保证，要是让他一直吃 连翘刚才做的虾，他可以吃到自己再也吃不进去；

她究近是怎么做的！！！

连翘笑而不语，直接自己伸手，拿起一只自己做好的虾，趁热剥开，那细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，放在嘴里的时候，实在是妙不可言，让人胃口大开。

连翘就这样享受起了自己的美食。

可这样就苦坏了旁边的王胖子。

要知道，让一个厨师，明明可以做出更好的菜来，但是却苦于眼睁睁看着这样的机会从眼前溜过，这种是多么难熬的事情。